ディナー：12000円 
赤坂駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
牛舌、赤身、レバーなど厳選部位に合わせ最適な調理法も選択。牛肉尽くしの肉割烹
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選りすぐりの牛肉、そのこだわり部位を網羅できる【赤坂金舌】。艶やかな牛肉を皿に敷きトリュフを散らした『トリュフと淡雪塩のプラチナユッケ』は、インパクト抜群。店名を冠した『三十日間熟成極上金舌』は、牛舌の柔らかさに驚きを隠せません。さらに、岩石を使い自分で焼きながら食べる『日本一のレバー溶岩焼き』など、料理の魅せ方も素材の使い方も創意に満ちています。店内にはゆったり座れるカウンター席、和の風情漂う座敷と完全個室を完備。落ち着いた空間で、旬食材を使ったコースや単品料理を楽しめます。ボトルワインも種類豊富なので、ワイン好きな方はスタッフへ。自分へのご褒美に、接待や会食、デートや記念日にオススメです。
赤坂金舌
これだけは食べてほしいベスト３
30日間も手塩にかけて熟成させた珠玉の逸品『三十日間熟成極上金舌』
30日間熟成して、極限まで旨みを凝縮した牛タンを、柔らかく熟成香の香り豊かな串焼きにしています。何も付けることなく、そのままシンプルに味わうことをオススメ。
舌の上でとろけるような滑らかさを満喫『日本一のレバー溶岩焼き』
熱々に熱した石の上で焼き上げる、肉厚でぷりぷりのレバーは絶品です！毎日仕入れる新鮮なレバーだからこそ出せるおいしさを、ぜひ。
全てがスッと溶けて一体となる『トリュフと淡雪塩のプラチナユッケ』
KINTAN名物のユッケに、贅沢にトリュフを合わせた至極の逸品！まるで淡雪のようなサラッとした感触とひらひらとした口溶けが特徴の“淡雪塩”で、繊細な味に仕上げています。
料理人 / 宮川 竜一 氏 （ミヤガワ リュウイチ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
選んだ道は間違いではなかったと誇れる、料理人という仕事
1985年、東京都生まれ。幼い頃から何かをつくることが好きで、物心ついたときには料理が趣味になっていた。いつかは生まれ故郷でお店を開きたいと思うようになり、料理の道へ進む。服部栄養専門学校卒業後は、在籍中から働いていた日本料理【つきじ 植むら】に就職。さまざまな料理店で修業を重ね、【iroyo】では料理長に就任。その後、縁があった【赤坂金舌】に入店。
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赤坂金舌の店舗情報
基本情報
| 店名 | 赤坂金舌 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9414 03-3568-2129 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩3分 東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線赤坂駅より徒歩3分。東京メトロ銀座線・丸ノ内線赤坂見附駅より徒歩3分。 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-11-7 ソシアル赤坂ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 年末年始 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 64人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kintan.restaurant/shop/akasaka-niku-kappo/ |
