ディナー：10000円 ランチ：3300円 
都立大学駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える 
寿司店の原点回帰。寿司を握る、その一つ一つの行程を当たり前に粛々と
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多くを語らず、やるべきことを日々丁寧にしつづける店主がいる【すし独楽】。食材はもちろん、調味料へのこだわりは当たり前。メニューは、寿司を中心にしたものから、先附からデザートまでコース仕立てで楽しむものまで用意しています。寿司は一貫ごとにシャリとネタのバランスを考え、コースには流れに緩急をつけながら提供。シンプルに寿司を楽しみたい人、接待やデートで利用したい人、其々に最適な一皿が並びます。店内には、カウンター席とテーブル席を設置。店主はカウンター内から目端を利かせ、各席に座る一人一人に気を配ります。心が豊かになる寿司で贅沢に過ごすひととき。常連になりたいと思えるような一軒を探している方は、ぜひ。
すし独楽
これだけは食べてほしいベスト３
店主の握る寿司が目的。寿司を中心に先附や椀物も満喫できる『セット』
先附、握り、巻物、椀物をセットにしたメニューが用意されています。「うまい寿司を食べたい」。そんな風に思われた方に最適。店主が握る寿司を、じっくりと味わえます。
3300円／5500円／8800円
一貫ごとに「おいしい」の余韻を感じられる『寿司』
自然と摘まみやすさが感じられる寿司。口の中でホロリとほどけ、シャリとネタの丁度良いバランスが、この一貫を納得のおいしさへと導いています。
寿司と共に、趣向を凝らした一品料理も楽しめる『おまかせコース』
寿司と一品料理を、交互に楽しめるようなメニュー構成となっています。こだわりのお酒も一緒に、寿司割烹のようなゆったりとした時間を堪能したい方にオススメ。
8800円／11000円／165000円
※ご予約は1日前迄
料理人 / 栁原 雅彦 氏 （ヤナギハラ マサヒコ）
専門ジャンル： 寿司
寿司を楽しんでもらうため、何事にも落ち着き動じない
1965年、北海道生まれ。高校卒業後、地元の寿司店で修業を開始。北海道で修業を続けながら、勉強の一貫として東京の和食料理店を食べ歩いていた。そのとき偶然出会った料理人が、柳原氏の転機となる。その後、同料理人が立ち上げた系列店に入店。2006年、都立大学に【すし独楽】をオープン。現在も板長として腕を振るい、後進の育成にも力を入れている。
このお店が紹介された記事
すし独楽の店舗情報
基本情報
| 店名 | すし独楽 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7108 03-5731-0035 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 都立大学駅 徒歩5分 |
| アクセス | 都立大学駅より徒歩5分。 |
| 住所 | 東京都目黒区八雲1-8-9 エルミタージュ八雲 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 19人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター11席、テーブル8席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
