アブリノスケ

炙之介 ABURI NO SUKE

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050-5447-9386

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

上坂 靖 氏 コウサカ ヤスシ

柔軟な姿勢で料理を勉強し、次へまた次へと繋げていく

1962年、千葉県生まれ。父親がホテルの料理長に従事。そのため、子どもの頃から父親の働く姿を見る機会が多く、憧れを抱き、自らも料理人になりたいと思い始めた。料理人として、伊豆のホテルや東京の料亭などで研鑽を積んでいく。帰郷した際には、無国籍料理店で料理長に就任。料理ジャンルを問わず経験してきたことが、【炙之介】の中で活かされている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
44年

自慢の一品

和風にも洋風にも楽しめる『炙風 刺身の盛り合わせ』

その日仕入れた鮮魚から、4~5種類を盛り合わせています。わさび醤油だけでなく、カルパッチョソースも添えて提供。2つの料理を一度に食べているような、お得な気分に浸れます。

こだわりの食材

大切にしているのは、どの食材も新鮮なものを扱うこと

魚介は地元の漁港から水揚げされたものを中心に、野菜は地場野菜を多く使用。旬の食材は味が濃く、みずみずしく、一つ一つハリがあります。季節のおいしさを届けられるような料理がつくられています。

おもてなしの流儀

目の前にいる人の雰囲気を見て、臨機応変に対応

高く炎を巻き上げる炙り焼きから接客まで、オールマイティーに活躍している料理人。一人で呑みたい方には話しかけることなく、一緒に盛り上がりたいような方には積極的に話しかけています。

広々とした店内は3階まであり、使い勝手の良さが抜群

テーブル席や掘りごたつ席、個室も完備しています。全体的に落ち着いた雰囲気なので、どのようなシーンでも利用可能。カウンター席もあるので、お一人様も大勢訪れています。

炙之介 ABURI NO SUKEの店舗情報

基本情報

店名 炙之介 ABURI NO SUKE
TEL

050-5447-9386

054-273-8844

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 静岡駅 徒歩5分
アクセス JR静岡駅より徒歩5分。江川町通り南側です。
住所 静岡県静岡市葵区昭和町1-8 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00
定休日 月曜日

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平均予算
【通常】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 220人
席数形態 1階:カウンター12名/半個室2~4名/個室4~18名
2階:掘りごたつ席6~36名
3階:立席~80名
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.nasubi-ltd.co.jp/aburinosuke/index.php

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00

定休日

月曜日

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この情報は2024年2月24日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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