通常：4000円 
静岡駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
上坂 靖 氏 コウサカ ヤスシ
柔軟な姿勢で料理を勉強し、次へまた次へと繋げていく
1962年、千葉県生まれ。父親がホテルの料理長に従事。そのため、子どもの頃から父親の働く姿を見る機会が多く、憧れを抱き、自らも料理人になりたいと思い始めた。料理人として、伊豆のホテルや東京の料亭などで研鑽を積んでいく。帰郷した際には、無国籍料理店で料理長に就任。料理ジャンルを問わず経験してきたことが、【炙之介】の中で活かされている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 44年
自慢の一品
和風にも洋風にも楽しめる『炙風 刺身の盛り合わせ』
その日仕入れた鮮魚から、4～5種類を盛り合わせています。わさび醤油だけでなく、カルパッチョソースも添えて提供。2つの料理を一度に食べているような、お得な気分に浸れます。
こだわりの食材
大切にしているのは、どの食材も新鮮なものを扱うこと
魚介は地元の漁港から水揚げされたものを中心に、野菜は地場野菜を多く使用。旬の食材は味が濃く、みずみずしく、一つ一つハリがあります。季節のおいしさを届けられるような料理がつくられています。
おもてなしの流儀
目の前にいる人の雰囲気を見て、臨機応変に対応
高く炎を巻き上げる炙り焼きから接客まで、オールマイティーに活躍している料理人。一人で呑みたい方には話しかけることなく、一緒に盛り上がりたいような方には積極的に話しかけています。
広々とした店内は3階まであり、使い勝手の良さが抜群
テーブル席や掘りごたつ席、個室も完備しています。全体的に落ち着いた雰囲気なので、どのようなシーンでも利用可能。カウンター席もあるので、お一人様も大勢訪れています。
炙之介 ABURI NO SUKEの店舗情報
基本情報
| 店名 | 炙之介 ABURI NO SUKE |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9386 054-273-8844 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 静岡駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR静岡駅より徒歩5分。江川町通り南側です。 |
| 住所 | 静岡県静岡市葵区昭和町1-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 220人 |
|---|---|
| 席数形態 | 1階：カウンター12名／半個室2～4名／個室4～18名 2階：掘りごたつ席6～36名 3階：立席～80名 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.nasubi-ltd.co.jp/aburinosuke/index.php |
