豊洲直送の旬を堪能！本格江戸前寿司と日本酒を心ゆくまで愉しむ日本橋の隠れ家

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東京・日本橋に佇む【鮨ひぐち】は、8席限定のカウンターで大将が腕をふるう江戸前寿司のお店です。豊洲から毎日仕入れる旬魚を、素材の持ち味を活かした一貫へと仕上げます。ネタの切りつけ、温度、味付けに至るまで緻密に計算され、口に含んだ瞬間に広がるシャリとネタの調和は、まさに職人技の賜物。至福の味わいが口いっぱいに広がります。落ち着いた店内は、接待や大切な方との会食はもちろん、デートやお一人様にも心地よい空間です。気さくな大将との会話も弾み、温かい雰囲気の中、食事が楽しめます。日本酒や焼酎、ワインも揃い、多彩なペアリングが愉しめるのも魅力。日常を離れ、ゆったりと寿司の世界に浸れる隠れ家です。

鮨ひぐち
これだけは食べてほしいベスト３

季節の恵みを凝縮した多彩な饗宴『「喜」コース』

握りやおつまみなど全14品が並ぶ『「喜」コース』。毎日豊洲で仕入れる鮮度のよい魚介が楽しめます。素材の持ち味を最大限に活かしたコース料理。締めにはデザートも添えられ充実の構成です。

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昼のひとときを華やかに演出する寿司会席『土曜、祝日のお昼限定ランチ10,000円コース』

握りや焼き物、刺身に椀物、小鉢まで揃った豪華な構成。土曜・祝日限定のお得なランチコースです。デザートも含まれ、昼の時間を色鮮やかに彩ります。

希少食材を存分に満喫する贅沢な体験『「陽」コース』

【鮨ひぐち】最高級のコースです。ボタン海老や鮑など選び抜いた価値ある食材を堪能できます。時季の美味が提供され、特別な時間を煌びやかに飾るにふさわしい内容。自分へのご褒美に選びたい逸品です。

料理人 / 樋口　祐介氏（ヒグチ　ユウスケ）

専門ジャンル：和食全般

幼少期から寿司と共に歩んだ確かな道のり。進化し続ける技と感性

1972年、福岡県生まれ。実家が寿司店を営んでいたことから、幼少より自然と料理の世界に親しみ、食の道への基盤を築く。成人後は、大分の和食店で基礎を学んだのち、東京へ。世田谷、錦糸町、銀座など数々の名店で豊富な経験を重ね、幅広い技術と感性を培った。そして現在は自身の店【鮨ひぐち】を構える。食材の持ち味を最大限に活かすことを信条とし、ネタとシャリが一体となる瞬間を何より大切にする料理人である。

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写真

大通りから一筋入った“時の鐘通り”沿いに佇む静かな隠れ家
味わいに全集中！心を解きほぐし素材の真価を伝える空間
目の前で繰り広げられる匠の技。五感で楽しむ特等席
肩の力を抜いて過ごせる、和の温もりに包まれた空間
希少食材を存分に満喫する贅沢な体験『「陽」コース』
季節の恵みを凝縮した多彩な饗宴『「喜」コース』

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鮨ひぐちの店舗情報

基本情報

店名	鮨ひぐち
TEL	050-5448-2215 090-2080-3641 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ日比谷線小伝馬町駅徒歩3分 JR総武本線新日本橋駅徒歩3分
アクセス	小伝馬町駅から徒歩3分、新日本橋駅より徒歩約3分、江戸通りより一筋北へ入った“時の鐘通り”沿い
住所	東京都中央区日本橋本町4-15-5 クロスレジデンス日本橋本町1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:45) 【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:45)
定休日	日曜日月曜日は不定休となっております。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 16500円【ランチ】 2800円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯電子マネー可交通系ICカード, 流通系ICカード QRコード決済利用不可

設備情報

キャパシティ	8人 ( 宴会・パーティー時着席:8人 )
駐車場	あり店舗専用ではありませんが、近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり貸切可駐車場ありお子様連れ可カウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://sushi-higuchi.owst.jp/

ネット予約カレンダー

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

050-5448-2215

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