スシアキヤマ

鮨 あき山

050-5448-1617

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

デートにおすすめ

鮨の味や食感について話しながら、互いの好みを知っていく

カウンター席で感じる一期一会の価値は、デートにぴったり。店主にオススメのネタや調理法を尋ね、その鮨にまつわる背景やストーリーを共有してもらうことで自然と会話が弾み、深いコミュニケーションが生まれます。

接待・会食におすすめ

個室が完備されているので、プライベートな時間を設けたい方に

落ち着いた雰囲気の中、優雅に過ごすことができます。洗練された店内で、選び抜かれた食材と熟練の技が織りなす逸品に舌鼓。細部にまでこだわり抜かれた内装も、訪れる人々に非日常的な感動を与えてくれます。

記念日におすすめ

記念日にふさわしい場所として、鮨店を選択

目の前で職人が手早く仕上げる一貫一貫は、まさに贅沢そのもの。鮮度の高い魚介を使い、熟練の技を堪能できます。静かな空間で会話と共に味わう鮨は、記念日を特別なものへと変えてくれるでしょう。

演出・サービスに特徴がある

日本酒の香りと味を、自分が選んだグラスで見せる表情を楽しむ

江戸切子のグラスは、日本酒の味わいを引き立てる役割を果たします。精緻なデザインが酒の香りや色合いを高めて、視覚的な楽しみも提供。10種類以上の日本酒がグラスに注がれ、それぞれの華やかさも感じられます。

国産食材にこだわっている

香りの豊かさや後味の澄んだ余韻を感じさせる雲丹

豊かな海に育まれた雲丹。その甘みとクリーミーな舌触りは、食材としての完成度の高さを物語っています。北海道の厳しい自然環境の下で育まれたことで、濃厚でありながらも繊細な味わいを実現。

鮨 あき山の店舗情報

基本情報

店名 鮨 あき山
TEL

050-5448-1617

042-533-2043

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR五日市線 秋川駅 徒歩2分
アクセス 秋川駅北口より「秋川駅前交番」の前を通り過ぎ、最初の角を左折。すぐ次の角を右折した右手です。
住所 東京都あきる野市秋川1-2-6 エスポワール1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O 料理21:30/ドリンク22:00)
定休日 月曜日
(臨時休業あり)
平均予算
【ディナー】
12500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード

楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay

QRコード決済可
d払い, PayPay, 楽天ペイ, au PAY

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

秋山 勝彦 氏

料理人
秋山 勝彦 氏(アキヤマ カツヒコ)

専門ジャンル: 寿司

長年の経験と工夫を活かし、一皿一皿に真摯な思いを込める

1967年、東京都生まれ。幼少期から食への関心が深く、特に祖母との時間が原点となり、料理人への道を志す。スタンド割烹という対面型のスタイルが広まり始めた頃、修業を開始。対話を交えながら料理を提供するスタイルに魅了され、多くの技術を学んでいく。その後、鮨にも興味を持ち、都内でさらなる研鑽を積む。生まれ育った地域への思いも強く、2024年7月に【鮨 あき山】を開店。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O 料理21:30/ドリンク22:00)

定休日

月曜日 (臨時休業あり)

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この情報は2025年1月24日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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