ディナー：12500円 
秋川駅 徒歩2分 
月曜日 
d払い料理メニュー
（税込価格）
鮨 あき山でこれだけは食べてほしいベスト３
カウンター席ならではの醍醐味『雲丹の手巻き』
口の中でとろける濃厚な雲丹を芳醇な香りの海苔で丁寧に包み込み、一つ一つ手渡しで提供。テーブル席では味わえない、この直に触れる距離感と温もりが、鮨そのもののおいしさをさらに引き立てます。
脂の口溶けが絶妙で、シャリとの相性も抜群『白身』
その日の水揚げ状況に合わせて選ぶ白身は、軽く熟成を行い、旨みを引き出してからネタとして使われます。この日は「ノドグロ」が登場。繊細な脂の乗りと甘みにより絶妙なバランスが保たれています。
塩と煮つめ、甲乙つけがたい味をどちらも堪能『穴子』
コースでは、穴子一貫を半分にカットすることで塩と煮つめの両方で味わうことが可能に。自らが配合した塩、深い甘みとコクがある煮つめ、それぞれに特徴を持たせて穴子の旨みを際立たせています。
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季節のオススメおまかせ鮨コース
8800円
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季節のオススメ上おまかせ鮨コース
11000円
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季節のオススメ特選おまかせ鮨コース
16500円
コース
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お造り
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カウンター席ならではの醍醐味『雲丹の手巻き』
口の中でとろける濃厚な雲丹を芳醇な香りの海苔で丁寧に包み込み、一つ一つ手渡しで提供。テーブル席では味わえない、この直に触れる距離感と温もりが、鮨そのもののおいしさをさらに引き立てます。
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脂の口溶けが絶妙で、シャリとの相性も抜群『白身』
その日の水揚げ状況に合わせて選ぶ白身は、軽く熟成を行い、旨みを引き出してからネタとして使われます。この日は「ノドグロ」が登場。繊細な脂の乗りと甘みにより絶妙なバランスが保たれています。
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塩と煮つめ、甲乙つけがたい味をどちらも堪能『穴子』
コースでは、穴子一貫を半分にカットすることで塩と煮つめの両方で味わうことが可能に。自らが配合した塩、深い甘みとコクがある煮つめ、それぞれに特徴を持たせて穴子の旨みを際立たせています。
コースの中の一品（一例）
鮨 あき山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 あき山 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1617 042-533-2043 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR五日市線 秋川駅 徒歩2分 |
| アクセス | 秋川駅北口より「秋川駅前交番」の前を通り過ぎ、最初の角を左折。すぐ次の角を右折した右手です。 |
| 住所 | 東京都あきる野市秋川1-2-6 エスポワール1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 （臨時休業あり） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
