ディナー：10000円 
池袋駅 徒歩7分 
月曜日 
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薪火と炭のハイブリッド焼き鳥！池袋の隠れ家でこだわりの日本酒とワインと共に
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料理はオーダーストップ申告制です！！土佐備長炭とナラの薪を駆使し、部位ごとに焼き方を変えることで至高の味わいを生み出す焼き鳥店です。地鶏、合鴨、ダチョウなどの贅沢な食材を組み合わせたおまかせコースを提供しています。現在メインで使用しているのは鹿児島のきさ輝地鶏‼ 創的な焼き鳥と創作料理が織り成すおまかせコースを堪能し、料理に合う日本酒やワインのセレクションもぜひお試しください。シックで落ち着いた空間は、デートやお祝いなど大切な一時を過ごすのに最適です。薪が奏でる音と香りが、極上の美食と美酒の体験を一層引き立てます。ご予約の上、ぜひ至福の一時をお楽しみください。
炭薪 焼き鳥 火乃香
これだけは食べてほしいベスト３
豊かな香りを纏った『高原比内地鶏の1枚焼き』
秋田県「高原比内地鶏」を、ナラの薪で丁寧に焼き上げた逸品。食べた瞬間にふわっと広がる薪の豊かな香りを、ぜひお楽しみください。
厳選素材に絶妙な火入れが光る『きさ輝地鶏の焼き鳥』
鹿児島県「きさ輝地鶏」を使い、絶妙な火入れを施した焼き鳥。やわらかな肉質に、一口で広がる旨味がたまらない逸品です。
料理人 / 高橋 将浩 氏 （タカハシ マサヒロ）
専門ジャンル： 和食全般
日本の食文化を通して、お客様へ幸せを提供
1980年、千葉県生まれ。御徒町の名店【上野広小路 鳥恵】での修業を経て、独立。神田【鳥のかけ橋】を開業する。その後、池袋に姉妹店となる【火乃香】をオープン。現在に至る。和食を主体とする一方で、フレンチの要素も取り入れており、伝統的な和食に新しい風を吹き込む。日本酒やワインにも精通しており、多彩な素材の魅せ方を強みとしている。
写真
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街のざわめきから離れた落ち着いた雰囲気
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池袋に佇む、黒を基調としたシックな空間
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ゆっくり落ち着いた雰囲気が魅力の和の空間
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大切な人と迎える、特別な一日にも最適な一軒
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料理に合わせて選び抜かれたオススメワイン
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料理と日本酒の極上のハーモニーを楽しむ隠れ家
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粋な大人デートに。ちょっと贅沢をしたい一日にもオススメ
炭薪 焼き鳥 火乃香の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭薪 焼き鳥 火乃香 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1175 03-6812-1559 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 池袋駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR山手線池袋駅より徒歩7分 |
| 住所 | 東京都豊島区東池袋3-9-9 明昌MGビル 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり。 |
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詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
