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サーワーンビストロ

SAAWAAN BISTRO

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03-6441-0737

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

DINNER COURSE Amuse

10780円

コース内容

・旬鮮魚とシラスのセビーチェ
・塩漬け牛肉とココナッツのスープ
・SAAWAAN　タイ　ライスサラダ
・海老のスチーム　ライスヌードル、発酵魚貝ソース
・鴨胸肉のグリーンカレーソース
・かぼちゃのカスタード

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私がつくっています

EARTH 氏

料理人
EARTH 氏（アース）

専門ジャンル： タイ料理

味のバランスと見た目も大切に、その料理の一番おいしい形を追求

1992年生まれ、タイ・プーケット出身。バンコクのル・コルドン・ブルーでフランス料理を4年間学び、さらに大学で料理芸術とレストラン経営の学士号取得。ミシュラン二ツ星フレンチ【Mezzalina】（バンコク）でキャリアをスタートするも母の看病のため実家戻ったのを機にタイ南部の料理を学ぶ。2019年【Nitan】（プーケット）のエグゼクティブシェフに就任。モダンタイ料理で注目を集め、2021年【SAAWAAN】のシェフに就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水～日・祝・祝前】
ランチ 11:00～ (L.O.14:00)／バーの営業時間　11:00～14:00
【月・水～日・祝・祝前】
ディナー 17:30～23:00 Food L.O. 22：00、Drink L.O.22：30／バーの営業時間　17:30～23:00（L.O. 22:30）

定休日

火曜日

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