小池 晃賢 氏 コイケ アキノリ
寿司と和食一筋。熟練の技と丁寧な仕事で旨い肴と握りを繰り出す
1975年、静岡県生まれ。【鮨 信海】料理長。海の幸の宝庫・沼津で生まれ育ち、子どもの頃から多種多様な魚介に親しむ。地元のハイクラスホテルの和食部門でキャリアをスタートし、日本料理の技と趣向を修得。加えて、寿司の奥深さに惹かれ、信頼する親方のもとで経験を積み、寿司店でも腕をふるう。その後、静岡発祥の今の店との縁を得て、2023年6月の創業時に現職。本物のおいしさを気さくな雰囲気と価格で供する日々。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
シャリの旨さも評判。魚を知り尽くした職人が繰り出す『握り』
その時季一番のネタを輝かすのが、店自慢の赤シャリ。赤酢2種を絶妙な塩梅でブレンドしたシャリが多彩なネタの持ち味を引き立て、口の中ではらりとほどけていく一体感も絶妙。記憶に残る一貫に出合えます!
こだわりの食材
伊豆直送の鮮魚、天然本マグロなど日本各地の上質食材が集う
伊東魚市場の仲買業者が営む店ならではの強みを活かし、伊豆近海の旬魚介を鮮度抜群の状態で直送仕入れ。加えて、その時季一番の天然本マグロや生うに、各地の高級魚介など、全国の最高峰の食材が揃います。
おもてなしの流儀
高級寿司店を気軽に楽しめる親しみやすさと抑えた価格を貫く
料理・空間・接客ともハイレベルでありつつ、堅苦しさや敷居の高さがない店づくりに尽力。誰もが自然体でくつろげる雰囲気で、初めてでも安心して寿司三昧の贅沢にひたれます。
魚屋直営ならではの鮮魚が揃い、本格コースが1万円台!
伊東魚市場の仲買権を持ち、伊豆高原で魚屋と和食店も営む仲買業者「信海」が、“都内でも気軽に寿司を楽しんでもらいたい”と、2023年に創業。味わいや趣向に加え、コストパフォーマンスの高さもうれしい限りです。
鮨 信海の店舗情報
基本情報
店名 | 鮨 信海 |
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TEL |
050-5448-1731 03-5797-8997 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ線 赤坂見附駅 徒歩1分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅 10番出口から徒歩1分 |
住所 | 東京都港区赤坂3-10-19 第二対翠館ビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
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席数形態 | カウンター6席、個室2部屋(各々2~4名様、間仕切り調整で最大8名様まで可) |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 |
※チャージ料・サービス料:なし ※個室使用料:なし ※貸切り:個室は6~8名様、店全体は12~14名様で可能です。詳細については、事前に店舗にお問い合わせください。 ※お子様のご利用:カウンター席は中学生以上、個室は未就学児のお子様も可。なお、子ども向けメニューはありません。 ※キャンセルポリシー:当日連絡なし 100%、当日連絡あり 80%、1日前00:00~ 30% |