ヤキニクシャブシャブシャンボール

焼肉しゃぶしゃぶシャンボール

050-5870-2289

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落ち着いた大人の空間で、岡山県産A5ランク黒毛和牛を厳選したワインと共に堪能

岡山県産の上質な黒毛和牛は、きめ細やかな肉質と甘みのある脂が特長。そんな選りすぐりの牛肉を、焼肉やしゃぶしゃぶで楽しめるお店です。35年以上の経験を持つ料理長が、熟練の技と目利きで肉本来の美味しさを追求。A5ランクの黒毛和牛を贅沢に使った焼肉はもちろん、牛タンのしゃぶしゃぶ、自家製の割り下で食べるすき焼きも絶品です。料理によく合う世界各国のワインも充実。ほかにも、多彩なニーズに対応するお酒が揃っています。店内は高級感のある雰囲気で、半個室タイプのテーブル席のほか、完全個室の掘りごたつ席も完備。ゆったりとしたカウンター席も用意され、接待やデート、記念日のお祝いなど、特別なシーンに最適です。

焼肉しゃぶしゃぶシャンボール
これだけは食べてほしいベスト3

黒毛和牛の多彩な部位が楽しめる『焼肉コース』の和牛盛り合わせ

A5ランクの黒毛和牛を選りすぐり、おすすめの部位を豪華に盛り合わせて提供。サーロイン、フィレ、ミスジなど、部位はその日の仕入れによって変わり、さまざまな種類を食べ比べできます。

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黒毛和牛の多彩な部位が楽しめる『焼肉コース』の和牛盛り合わせ

〆にはジェノベーゼ風うどんがおすすめ。上品な旨みが絶妙の『特選牛タンのしゃぶしゃぶ』※2名様より

希少な牛タンの根元をしゃぶしゃぶで堪能。濃厚ながらあっさりとした旨みが広がります。味は自家製バジルソース、胡麻だれ、ポン酢の3種類。特にバジルソースが人気で、〆にはうどんを入れてジェノベーゼ風に。

〆にはジェノベーゼ風うどんがおすすめ。上品な旨みが絶妙の『特選牛タンのしゃぶしゃぶ』※2名様より

自家製の割り下が味の決め手。柔らかくとろけるような『黒毛和牛すき焼き』一人前 ※2名様より承ります。

100年以上の歴史を持つ老舗醸造元の醤油をベースとした特製の割り下を使用。柔らかくきめ細やかな黒毛和牛の美味しさが際立ち、コクのある豊かな風味が広がります。濃厚な卵黄を絡めて召し上がれ。

自家製の割り下が味の決め手。柔らかくとろけるような『黒毛和牛すき焼き』一人前 ※2名様より承ります。

料理人 / 谷川 勝三 氏 (タニカワ カツミ)

専門ジャンル:焼肉

35年以上の豊富な経験を持つ、肉を熟知したベテラン料理人

1968年生まれ、岡山県出身。祖父が精肉に関わる仕事をしていたため、幼少時代より食肉に親しんで育つ。10代の頃から実家の店で修業を始め、他の飲食店でも料理人として活躍。食肉を扱うプロとしてあらゆる知識と技術を身につける。そんな豊富な経験を生かして、【焼肉しゃぶしゃぶシャンボール】の料理長に就任。上質な黒毛和牛を厳選し、その美味しさを最大限に引き出すことに情熱を傾ける。

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谷川 勝三 氏

焼肉しゃぶしゃぶシャンボールの店舗情報

基本情報

店名 焼肉しゃぶしゃぶシャンボール
TEL

050-5870-2289

03-3585-2911

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最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩2分
東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ千代田線「赤坂駅」1番出口より徒歩2分/東京メトロ各線「赤坂見附駅」10番出口より徒歩5分
住所 東京都港区赤坂3-15-12 フォーラム赤坂ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 38人
席数形態 完全個室あり/半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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