ディナー：10000円 
赤坂駅 徒歩2分 
日曜日 
貯まる 
谷川 勝三 氏 タニカワ カツミ
35年以上の豊富な経験を持つ、肉を熟知したベテラン料理人
1968年生まれ、岡山県出身。祖父が精肉に関わる仕事をしていたため、幼少時代より食肉に親しんで育つ。10代の頃から実家の店で修業を始め、他の飲食店でも料理人として活躍。食肉を扱うプロとしてあらゆる知識と技術を身につける。そんな豊富な経験を生かして、【焼肉しゃぶしゃぶシャンボール】の料理長に就任。上質な黒毛和牛を厳選し、その美味しさを最大限に引き出すことに情熱を傾ける。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
繊細な火入れで旨みを閉じ込めた『牛のたたきのキャビアのせ』
表面は強火で香ばしく焼き上げ、中はしっとりレアな状態に仕上げた逸品。選び抜いた和牛の旨みとキャビアの塩気が絶妙に絡み合い、贅沢な味わいを奏でます。シンプルな塩胡椒、またはオリジナルソースで。
こだわりの食材
独特の味や食感が楽しめる、その日におろした鮮度抜群のホルモン
冷凍ものは一切使用せず、その日におろした新鮮なホルモンを使用。人気の大腸（シマチョウ）をはじめ、ミノ、ハツ、レバー、希少なコリコリ（大動脈）など、あらゆる部位が揃います。
- こだわり食材
- ホルモン 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
精肉工場にまで足を運び、自らの目で確かめて上質な牛肉を厳選
岡山県の精肉工場を訪れ、工場長と直接会って話し合いを重ねるなど、徹底して品質を追求。本当に美味しい黒毛和牛の魅力を発信し、「また来たい」と思ってもらえるような店を目指しています。
完全個室や半個室を完備。接待やデートにふさわしい大人の空間
完全個室の掘りごたつ席や半個室のテーブル席などがあり、プライベート感を重視したつくり。ゆったりとしたカウンター席も用意され、接待や会食、記念日のデートなど、大切な場面に最適です。
焼肉しゃぶしゃぶシャンボールの店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉しゃぶしゃぶシャンボール |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2289 03-3585-2911 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩2分 東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線「赤坂駅」1番出口より徒歩2分／東京メトロ各線「赤坂見附駅」10番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-15-12 フォーラム赤坂ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 38人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
受付時間 11：30～20：00 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
キャンセル料 前日50％ 当日100％ |
