ディナー：4000円 
新宿御苑駅 徒歩5分 
貯まる・使える 
d払い海がモチーフの店内。無農薬野菜やジビエなど厳選食材によって「命の享受」を意識して
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海を守ること、環境への関心をもっと身近に日常的に取り組むために開店した【Mer】。食材は無農薬野菜やジビエなどが中心で、千葉県内の農家さん直送の無農薬野菜を使った『季節野菜のグリル』は、野菜の甘みを感じられます。また、福岡と大分の猟師さん直送のジビエは「テリーヌ」や「ロースト」などさまざまな調理法で提供。お酒にもこだわりを持っており、各地域に根ざした醸造所のお酒を揃えつつ、旬のお酒で季節に節に合わせた飲み方を案内しています。店内にはピアノ、ギター、カホンなどの楽器が置かれ演奏も歌も自由。居心地の良いカウンター席、小上がり席、テーブル席で身体に優しい料理を楽しみながら素敵な時間を過ごしませんか？
Mer メル ～海と芸術の家～
これだけは食べてほしいベスト３
猪のテリーヌ
低温で火入れを行い、しっとりと仕上げています。「食感を楽しめるように」と、猪肉はあまり挽きすぎることなく塊の部分を敢えて残しています。味付けは、シンプルにスパイスで。塩や粒マスタードで味わいます。
季節野菜のグリル
季節ごとに旬の野菜を仕入れています。画像は一例、人参、アスパラ、パプリカ、カボチャ、シシトウなど。素材の味を引き出すため、オーブンでゆっくり焼き上げます。
料理人 / 伯野 絵那 氏 （ハクノ エナ）
専門ジャンル： フランス料理
仲間や自分が気軽に戻れるような場所をつくりたい
1995年、千葉県生まれ。お酒が好きで、仲間同士で飲むことも好きだった。いろいろなお店を巡っていたが、仲間が気軽に楽しく集まることができる場所をつくりたいと思うようになる。こぢんまりとしたフランスの家庭料理を提供するビストロで働き、料理の腕を磨く。伯野氏が料理をつくり松山氏が店のコンセプトや方向性を決めることで、【Mer】を立ち上げた。
写真
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疲れた身体を癒されるために、ふらっと
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背景に左右されることもなく、何もかも軽々と飛び越えて
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横並びに座れて二人の距離が近づくカウンター席
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大切な人と記念日を祝う席を選びたいときに
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会社の仲間や友人同士の飲み会にぴったり！
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猪のテリーヌ
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季節野菜のグリル
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スパイスフムス
このお店が紹介された記事
Mer メル ～海と芸術の家～の店舗情報
基本情報
| 店名 | Mer メル ～海と芸術の家～ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0235 03-6273-0993 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑駅 徒歩5分 |
| アクセス | 新宿御苑駅2番出口より徒歩5分。 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿1-32-1 苑フタミビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 詳細はInstagram、又はGoogleにて。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 19人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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