ディナー：4000円 
新宿御苑駅 徒歩5分 
貯まる・使える 
d払い
伯野 絵那 氏 ハクノ エナ
仲間や自分が気軽に戻れるような場所をつくりたい
1995年、千葉県生まれ。お酒が好きで、仲間同士で飲むことも好きだった。いろいろなお店を巡っていたが、仲間が気軽に楽しく集まることができる場所をつくりたいと思うようになる。こぢんまりとしたフランスの家庭料理を提供するビストロで働き、料理の腕を磨く。伯野氏が料理をつくり松山氏が店のコンセプトや方向性を決めることで、【Mer】を立ち上げた。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- －
自慢の一品
無農薬で育てた新鮮野菜をたっぷり使用した『季節野菜のグリル』
季節ごとに旬の野菜を仕入れています。画像は一例、人参、アスパラ、パプリカ、カボチャ、シシトウなど。素材の味を引き出すため、オーブンでゆっくり焼き上げます。
こだわりの食材
福岡と大分に拠点を持つ猟師さんからの鹿と猪を使用
山の状況によって仕留めた鹿や猪のお肉は、年齢も性別もさまざま。そのため、その時々に応じて調理方法が変わります。猟師さんの技術の高さにより、とても丁寧に処理された鹿や猪が届けられます。
おもてなしの流儀
等身大の自分で会話をし、相手との距離を近づける
ゲストとの対話を大切にしている伯野氏。「会話の中で食事やお酒について伝えられることがあれば」と、話します。そのほかにも、対話することで見えてくるものがあると考えます。
ゆったりとくつろげる小上がり席を用意
座り心地の良いソファー、触り心地の良いクッションを置いた小上がり席。家族や友人のお祝いや、会社や学校関係で何かイベントを開催したいときにはオススメです。気軽に相談を。
Mer メル ～海と芸術の家～の店舗情報
基本情報
| 店名 | Mer メル ～海と芸術の家～ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0235 03-6273-0993 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑駅 徒歩5分 |
| アクセス | 新宿御苑駅2番出口より徒歩5分。 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿1-32-1 苑フタミビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 詳細はInstagram、又はGoogleにて。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 19人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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