鳥光神楽坂/焼鳥・串焼き料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

鳥光でこれだけは食べてほしいベスト３

希少部位『食道』に香り高いビャクシンを添えたインパクトある1本

プリッ、コリッとした心地よい食感がある食道には、粗く潰したビャクシンの実を添えて。ビャクシンの鮮烈な香りが、噛むほどに味わいが広がる『食道』を引き立てています。

エスニック料理をヒントに、和ハーブで独自のスタイルに仕上げた『鳥そぼろ　ラープスタイル』

香ばしく焼き上げたつくねをそぼろ状にほぐし、杉やもみの新芽、伝統野菜の唐辛子「あじめこしょう」などと合わせて。店主がラオスで出合ったメニューをベースにした、香り豊かな一皿です。

あっさりとした卵本来の味わいを楽しめる『卵かけご飯』は、コースの〆にぴったり

鶏に余計なものを一切与えず、健康的な環境で育てる「大松農場」の卵は、レモンイエローの黄身と自然な味わいが特徴。無農薬コシヒカリのご飯にかけて、素材の持ち味を堪能できます。

希少部位『食道』に香り高いビャクシンを添えたインパクトある1本

プリッ、コリッとした心地よい食感がある食道には、粗く潰したビャクシンの実を添えて。ビャクシンの鮮烈な香りが、噛むほどに味わいが広がる『食道』を引き立てています。
エスニック料理をヒントに、和ハーブで独自のスタイルに仕上げた『鳥そぼろ　ラープスタイル』

香ばしく焼き上げたつくねをそぼろ状にほぐし、杉やもみの新芽、伝統野菜の唐辛子「あじめこしょう」などと合わせて。店主がラオスで出合ったメニューをベースにした、香り豊かな一皿です。
あっさりとした卵本来の味わいを楽しめる『卵かけご飯』は、コースの〆にぴったり

鶏に余計なものを一切与えず、健康的な環境で育てる「大松農場」の卵は、レモンイエローの黄身と自然な味わいが特徴。無農薬コシヒカリのご飯にかけて、素材の持ち味を堪能できます。

鳥光の店舗情報

基本情報

店名	鳥光
TEL	03-5227-3130 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	都営大江戸線牛込神楽坂駅徒歩5分 JR中央・総武線市ケ谷駅徒歩8分
アクセス	都営大江戸線「牛込神楽坂駅」徒歩5分／JR中央・総武線「市ケ谷駅」徒歩8分
住所	東京都新宿区納戸町11 第2長森ビル地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:30～23:00 最終入店2１：00
定休日	日曜日

お支払い情報

平均予算	【通常】 10000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態	完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実貸切可 10名席ありカウンター席あり完全禁煙
備考	東京メトロ有楽町線・東京メトロ南北線・都営新宿線「市ケ谷駅」徒歩8分

私がつくっています

料理人
山田　拓平氏（ヤマダ　タクヘイ）

専門ジャンル：和食全般

名店で磨いた焼きの技に和素材を合わせ、新たな焼鳥を生み出す

1982年生まれ、東京都出身。実家が営んでいた飲食店で18歳から料理に携わる。バックパッカーとして海外を巡り、香港移住など多彩な経験を経て、焼鳥を世界に発信することを目指し、37歳で目黒【鳥しき】に入店して修業を積む。京都【鳥さき】、中目黒【鳥かぜ】の立ち上げに携わり、2022年11月に独立して牛込神楽坂に【鳥光】をオーブン。