ディナー：12000円 ランチ：4000円 
門司港駅 徒歩8分 
月曜日 
貯まる・使える 
杉山 剛司 氏 スギヤマ ツヨシ
母のおいしい料理に囲まれ、潜在的な料理人としてのセンスが発動
1983年、福岡県生まれ。友人に羨望されるほど料理が上手な母の元、普段の手伝いから料理をスタート。いつしか、自分のつくる料理で、人が喜び、またその様子に自身も楽しく思うことに気付く。本格的に料理人を志すこととなり、高校卒業後、調理師専門学校に2年間通う。卒業後は、特殊調理が必要となるふぐ料理を選択し、免許を取得。20歳からふぐ料理を専門に扱う料理店で腕を振るい続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
ふぐの魅力を、さまざまな調理法で堪能できる『ふぐコース』
新鮮なふぐを、多彩な調理法で楽しめるコースを用意しています。刺身の繊細さ、唐揚げの香ばしさなど、それぞれの魅力を活かした内容です。丁寧な下ごしらえと熟練の技で仕上げ、ふぐの旨みを存分に引き出します。
こだわりの食材
下関のふぐ、唐戸・仙崎などの漁港で競り落とされ海の幸
仲卸の直営店だからこそ実現できる、質の高い旬魚が自慢。市場に出回りにくい希少な魚や、その時期ならではの魚介を堪能できます。熟練の目利きが選び抜いた食材は、鮮度・旨みともに格別です。
- こだわり食材
- トラフグ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
一つ一つの料理を美しく完成すべく、丁寧に包丁を振るう
総合的なおいしさを届けられるように、寿司・刺身・料理の連携を大切にしています。ふぐはもちろん、魚介の扱いは、鮮度管理がとても重要。衛生面に関しても常に細心の注意を払い、調理をしています。
コース料理と共に、それぞれの時間をゆったり楽しめる和室
最大60名の大規模宴会にも対応できる大広間「百畳間」を完備しています。家族みんなが集まる記念日や長寿のお祝い、あるいは親睦を深めあう会社の宴会など、多彩な人数に合わせて個室も利用可能です。
三宜楼茶寮KAITOの店舗情報
基本情報
| 店名 | 三宜楼茶寮KAITO |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1824 093-321-2651 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 門司港駅 徒歩8分 平成筑豊鉄道門司港レトロ観光線 九州鉄道記念館駅 徒歩3分 |
| アクセス | 門司港駅南口より徒歩8分。国道198号から桟橋通り交差点を渡り県道25号に入る。次の信号を右折した突き当り |
| 住所 | 福岡県北九州市門司区清滝3-6-8 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 定休日が祝日・祝日前の場合は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 82人 |
|---|---|
| 席数形態 | 2階（百畳間）最大60席 1階 4部屋 全室個室 |
| 駐車場 |
なし
付近にコインパーキング有り |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://kaito.ne.jp/kaito-sankirou/ |
