三宜楼茶寮KAITO 門司/日本料理・懐石・会席料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

三宜楼茶寮KAITOでこれだけは食べてほしいベスト３

菊の花を思わせる、伝統的な菊盛り。職人の技が光り視覚から楽しめる『ふぐ刺し』

一枚一枚が均等な厚みで引かれ、繊細でありながらも確かな歯応えが感じられます。ポン酢で味わう王道の楽しみ方に加え、岩塩に軽く乗せていただくことで、ふぐの甘みや旨みが一層引き立つのも一興。

火を通すことでふぐの風味が一層引き立ち、心も身体も温める『ふぐちり鍋』

澄んだだしの中に、ふぐのアラから溶け出した旨みが広がり奥深さを感じられます。身はほど良い弾力があり、噛むたびに上品なわいを実感。〆には、旨みの詰まっただしを活かした雑炊がオススメです。

シンプルながら奥深い味の重なりがあり、ふぐの魅力を引き出した『とらぶつ』

ぶつ切りにしたとらふぐの身、ボイルしたすき身、ふぐ皮をたっぷりのネギで覆い隠したオリジナル料理。レンゲでザクッと贅沢にすくっていただきます。好みで一味を加えれば、また違った味わいに。

コースの中の一例

菊の花を思わせる、伝統的な菊盛り。職人の技が光り視覚から楽しめる『ふぐ刺し』

一枚一枚が均等な厚みで引かれ、繊細でありながらも確かな歯応えが感じられます。ポン酢で味わう王道の楽しみ方に加え、岩塩に軽く乗せていただくことで、ふぐの甘みや旨みが一層引き立つのも一興。
火を通すことでふぐの風味が一層引き立ち、心も身体も温める『ふぐちり鍋』

澄んだだしの中に、ふぐのアラから溶け出した旨みが広がり奥深さを感じられます。身はほど良い弾力があり、噛むたびに上品なわいを実感。〆には、旨みの詰まっただしを活かした雑炊がオススメです。
雑炊
シンプルながら奥深い味の重なりがあり、ふぐの魅力を引き出した『とらぶつ』

ぶつ切りにしたとらふぐの身、ボイルしたすき身、ふぐ皮をたっぷりのネギで覆い隠したオリジナル料理。レンゲでザクッと贅沢にすくっていただきます。好みで一味を加えれば、また違った味わいに。

三宜楼茶寮KAITOの店舗情報

基本情報

店名	三宜楼茶寮KAITO
TEL	050-5448-1824 093-321-2651 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR鹿児島本線門司港駅徒歩8分平成筑豊鉄道門司港レトロ観光線九州鉄道記念館駅徒歩3分
アクセス	門司港駅南口より徒歩8分。国道198号から桟橋通り交差点を渡り県道25号に入る。次の信号を右折した突き当り
住所	福岡県北九州市門司区清滝3-6-8 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30) ※完全予約制【火～日・祝・祝前】ディナー 17:00～21:00 (L.O.20:30) ※完全予約制
定休日	月曜日定休日が祝日・祝日前の場合は営業空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 12000円【ランチ】 4000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, AMEX, MASTER 電子マネー可交通系ICカード QRコード決済可 PayPay

設備情報

キャパシティ	82人
席数形態	2階（百畳間）最大60席 1階　4部屋　全室個室
駐車場	なし付近にコインパーキング有り

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【デリバリーあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり焼酎充実日本酒充実貸切可英語メニューありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありお子様・キッズメニューあり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://kaito.ne.jp/kaito-sankirou/

私がつくっています

料理人
田中　俊彦氏（タナカ　トシヒコ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

父の想いを受け継ぎ、同じ料理人として腕を磨き続けてきた料理人

1975年、福岡県生まれ。料理人だった父に連れられ、訪れた料理店で働くこととなり料理の世界へ。15歳で修業を開始し、日本料理を一筋に研鑽を積む。福岡を中心に、さまざまな名店で腕を磨き続けた後、現在の会社へ入社。【海鮮処・廻転寿司　海人　門司港本店】や【三宜楼茶寮KAITO】にて、これまでに培ってきた技、そして食材を見抜く鋭い目利きを十二分に活かし、美しくおいしい一皿をつくり続けている。