ディナー：10000円 ランチ：7000円 
京都市役所前駅 徒歩2分 
水曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
桜井 敬士 氏 サクライ ケイジ
全国各地から選び抜いた食材を“結”び、料理として表現
1973年3月10日、滋賀県生まれ。料理人としての道を選んだのは、「一つの道でどれだけ自分ができるのかを試したい」という強い意志から。ホテルオークラ京都の【入船】で、京料理を中心に学ぶ。現在は【肉亭 結】を支える料理長として活躍。料理の世界で自分の限界に挑戦し成長を続けることで、真の技術と情熱を磨き続けている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
旬のおいしさが広がるスペシャリテ『季節の焼き葛餅』
「野菜をいかにおいしく食べられるか」を考え、修業時代に学んだ『胡麻豆腐』をベースに、季節ごとのおいしさを表現しました。京都産の野菜を練り込んだ葛餅を香ばしく焼き上げ、熱々の餡をたっぷりかけています。
こだわりの食材
食事のおいしさが際立つ米。山形県南陽市から届く「つや姫」
山形県の広大な自然の中にある「黒澤ファーム」から仕入れる「つや姫」は、粘りとくちどけのよい柔らかさが特長です。ふっくらとした食感が、どんな料理にも深い旨みを加えます。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
「やらなければならないことを当たり前に」、丁寧に取り組む
一人一人に満足してもらえるような雰囲気づくりと接客を常に心がけているそう。「できることはする」というオーナーの信条を大切に、ゲストの要望や期待に真摯に応え、心を込めた料理でもてなしています。
大切な人とゆっくりと過ごしたい時にオススメ
京都の情緒あふれる佇まいの中、肉割烹と個室焼肉の2つのアプローチで楽しめるお店です。1階ではこだわりの肉料理を、2階ではプライベート空間で焼肉を堪能。違った魅力を感じながら、至福のひと時を満喫できます。
肉亭 結の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉亭 結 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1452 075-221-8887 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩2分 |
| アクセス | 京都市役所前駅2出口より徒歩約2分、京阪三条駅12出口より徒歩4分、阪急京都河原町駅1A出口より徒歩14分 |
| 住所 | 京都府京都市中京区上樵木町503-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
