肥育者の愛情いっぱいに受けて育った、至高の味わいの牛肉を

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三田、表参道で肉好きを唸らせてきた実力派焼肉店が広尾に移転。コンクリート打ちっ放しの壁と暗めのトーンのインテリアで揃えられた店内は、隠れ家らしい落ち着いた雰囲気が漂います。大阪の食肉卸、精肉店という環境で育ったオーナー高村泰弘氏が肉に求めるもの。それは等級などの格付けではなく、肥育者の愛情。松阪牛肥育の第一人者とも称される畑敬四郎氏が育てた松阪牛や、近江牛の中でも最高峰と謳われる澤井姫和牛をはじめ、肥育者の愛情をたっぷり受けて育った選りすぐりの牛を取り揃えます。さらに魅力を高める丁寧なカッティング、要望に応じた自在なコース構成と、広尾の地でも多くの肉好きの舌と胃袋を鷲掴みにする体制は盤石です。

東京食肉市場直送　肉焼屋　D-29　広尾店
これだけは食べてほしいベスト３

『澤井姫和牛ハラミ盛り合わせ』※要予約

一頭から1kgしか取れないという澤井姫和牛の特上ハラミをそぎ切りにし、千切りにしたキャベツの浅漬けを巻いていただく同店の名物。旨み滴るハラミと甘酸っぱいキャベツは、絶句するほどの相性の良さ。

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『黒毛和牛タンの盛り合わせ』※要予約

牛タンを味わい尽くす、タン下、タン元、タン中の盛り合わせ。ほどよい弾力を持ちながら、ぷちんと弾けるような柔らかさが両立するから不思議。押し寄せるような、こうばしい旨みと香りを楽しんで。

『スライス盛り合わせ』

店自慢のブランド牛を特選し、各部位の魅力を最大に引き出すカッティングで。この日は、田村牛のサーロインのスティックステーキ、澤井姫和牛のハラミ、飯村牛のヒレ、黒毛和牛のタン元を厚切りと薄切りの2種類。

料理人 / 山地　夏子氏（ヤマチ　ナツコ）

専門ジャンル：焼肉

命をいただくことへ、そして携わる人たちへの感謝を忘れずに

1985年、東京都生まれ。幼い頃から母の料理が大好きで、自然と料理に興味をもつ。高校卒業後、飲食の道へ。さまざまな業態を経験する中で、肉料理を専門的に取り組みたいと感じていたところ、現オーナーの高村氏と出会い、【D-29 表参道店】へ参加。広尾店開店と同時に同店へ。「楽しい時はおいしい」を信条に、シチュエーションも含めたおいしさを提供しようと腕をふるう。

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中村　理荷亜氏

写真

パーソナルスペースを広めに確保したゆったりと肉に向き合う空間
『スライス盛り合わせ』
『黒毛和牛タンの盛り合わせ』※要予約
『澤井姫和牛ハラミ盛り合わせ』※要予約
名物、近江和牛雌牛のハラミは、キャベツの浅漬けを巻いて食べる
好きな部位を、好きな方法で。肉好きのわがままを叶えてくれる
締めにいただく『一口牛すじカレー』

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わがまま叶う肉の楽園、【肉焼屋D-29 広尾店】がストイックなまでにゲストの要望に応える理由

東京食肉市場直送　肉焼屋　D-29　広尾店の店舗情報

基本情報

店名	東京食肉市場直送　肉焼屋　D-29　広尾店
TEL	050-5385-7719 03-5422-7645 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	日比谷線広尾駅徒歩5分
アクセス	広尾駅徒歩5分広尾駅から391m
住所	東京都渋谷区広尾5-19-1 HIROO VILLAGE 2F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	月曜日 ※月曜のほか不定休あり空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	27人 ( 宴会・パーティー時着席:27人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありお子様連れ可 10名席ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談

ネット予約カレンダー

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