通常：1500円 
新宿駅 徒歩3分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
益子 陽佑 氏 マシコ ヨウスケ
ここからはじまる、新感覚の『ラーメン』を提案
1988年、茨城県生まれ。バーテンダーとして修業を重ねていく中で、料理の経験が不可欠だと感じ、料理人の道を志す。イタリアンやバーフード、肉バルなどで経験を積む。植物性のみの原材料を使用したメニューを提供する【PLANT BASED TOKYO】が立ち上げたラーメン店【Tokyo vege ramen veJin】に、料理人として参加。フードホールでの営業という新しいジャンルで挑戦することにやりがいと楽しみを感じている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
『Vege白湯 Miso Special／味噌スペシャル』
ベースとなる「Vege白湯スープ」は、野菜のみで旨みと深みを引き出すよう、試行錯誤した末に完成。味噌ラーメンの核である味噌は、味噌と調味料をバランスよく配合。スープの味を崩さないよう工夫を重ねたそうです。
こだわりの食材
好みで味を調整できる、旨辛の肉味噌
すべてのラーメンに、旨辛の肉味噌がトッピングされています。しっかりと味が完成されているラーメンですが、肉味噌が溶け出すことで、より一層おいしくいただけるのがポイント。最後まで箸が進むことでしょう。
おもてなしの流儀
いつもとは違う、非日常を味わえる休息時間を演出
植物性のラーメンという新しいジャンルと向き合い、何度も試作を重ねながら、おいしさを追究し続けています。また、元気と笑顔を常に絶やさず、丁寧なサービスでゲストを出迎えるよう心がけているそうです。
話題の【PLANT BASED TOKYO】が立ち上げた、新しいラーメン店
さまざまな料理やアルコールを提供しているフードホール内で営業しているので、多種多様な食文化に適応していて、誰にでも訪れやすいお店です。植物性フード初心者の方にもオススメ。新しい美食に出合えます。
Tokyo vege ramen veJinの店舗情報
基本情報
| 店名 | Tokyo vege ramen veJin |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0530 03-6300-6197 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新宿駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR・小田急線・京王線ほか新宿駅南口より徒歩3分。【FOOD HALL BLAST! TOKYO】1F |
| 住所 | 東京都渋谷区代々木2-7-2 FOODHALLBLAST!1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 年末年始はお休みとなります。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 160人 ( 宴会・パーティー時 着席:160人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
求人情報
| URL |
https://www.vejin-ramen.com/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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