ディナー：3000円 
穴生駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える 
森安 篤 氏 モリヤス アツシ
力士として慣れ親しんだちゃんこ鍋の味わいを、九州にも伝えたい
1977年、福岡県生まれ。高砂部屋に所属し、「皇牙（おうが）」の四股名で活躍。大相撲時代は右四つ、食い下がりを得意手とし、2004年1月場所から2007年3月場所までは弓取式を務める。2007年に力士を引退後は地元・直方に戻り、長年慣れ親しんできたちゃんこのおいしさを九州の人々にも伝えたいとの思いから【ちゃんこ皇牙】を中間市にオープン。2013年には北九州市八幡西区に場所を移し【ちゃんこ鍋専門店 皇牙】を開店する。
- 専門ジャンル
- 鍋・おでん
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
力士がつくる本物の味わい『ちゃんこ鍋』
力士として慣れ親しんできた高砂部屋の本格的な味わいを、一般向けにアレンジした自信作。ベーシックなしょうゆ味としお味に加え、夏には限定のスパイシー味も登場。食べやすい辛さでお酒も進みます。
こだわりの食材
高砂部屋のレシピを食べやすくアレンジした「特製だし」
『ちゃんこ鍋』の味わいの決め手となるだしは、お相撲さん用にやや濃い味だったオリジナルレシピを調整し、本格的かつ食べやすく。こだわりの厳選素材から生まれる上品で深みのある味で、一口で幸せを感じられます。
- こだわり食材
- スープ
おもてなしの流儀
カウンター越しの相撲談義も料理のスパイスの一つに
カウンター7席、テーブル2卓とあえて小規模に限定した店舗では、店主とゲストの距離が近いのも魅力。元力士の店主との相撲談義も、『ちゃんこ鍋』やお酒をよりおいしくするスパイスとなりそうです。
『ちゃんこ鍋』の〆に欠かせない「おあと」にもこだわりあり
同部屋出身の元大関「小錦」さんがプロデュースしたという〆のリゾット『コニゾット』。岩塩の旨みと焦がしにんにくの風味が魅力の『塩ちゃんこ鍋』限定の「おあと」として、大人気となっています。
ちゃんこ鍋専門店 皇牙の店舗情報
基本情報
| 店名 | ちゃんこ鍋専門店 皇牙 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9815 093-631-2177 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 筑豊電気鉄道線 穴生駅 徒歩5分 |
| アクセス | 筑豊電鉄穴生駅から歩いて5分です。 |
| 住所 | 福岡県北九州市八幡西区鷹の巣1-13-19 コーポ白石 103 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
