浅川 吉継 氏 アサカワ ヨシツグ
プロの目利きで吟味した食材を一番おいしい状態で届けたい
1971年、大阪府生まれ。大学卒業後の23歳から料理の道へ。京都・宝が池のホテルを皮切りに、フランス料理人として経験を積む。その後20代半ばでフランスに渡り、6年半にわたり各地のレストランで腕を磨く。帰国後は自身の店をオープンさせ、オーナーシェフに。長きにわたり培った技術と知識を踏まえて【すき焼き 十二天】の一員となり、現在に至る。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
極上肉を“生”で味わう贅沢『特選部位の和牛の刺身』
厳選和牛を生のままいただけるのも、この店を訪れる楽しみの一つ。きめ細かくやわらかな「イチボ」や旨みの強い「小三角」など、どの部位が登場するかは仕入れ次第。肉本来の旨みを堪能でき、思わずお酒が進みます。
こだわりの食材
産地や銘柄にこだわらずに仕入れる“A5ランク十二等級”の極上肉
牛肉の格付け最上位のA5ランクは、きめ細かな肉質と良質な脂が特徴。さらに霜降りの状態がもっとも素晴らしいいものが十二等級です。【十二天】は単一のブランドにあえてこだわらず全国から至高の逸品を厳選します。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
オーダーごとに包丁を入れ、肉の鮮度と旨みをキープ
店頭のショーケースにずらりと並ぶ塊肉は、料理長ですら「肉を触るのが楽しい」と話すほどの一級品。料理人さえ魅了する肉のポテンシャルを損なうことがないように、オーダーが入るごとに丁寧にスライスしています。
店を訪れたらぜひ、その日のラインナップをチェックして
日本三大和牛はもちろん、佐賀牛や阿波牛など各地のブランド牛がそろうこちらのお店。肉のプロといえる料理人たちが日々店頭のブッチャーラボ(肉のセラー)に立ち、華麗なパフォーマンスとともにゲストを迎えます。
すき焼き 十二天の店舗情報
基本情報
店名 | すき焼き 十二天 |
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TEL |
050-5447-9783 03-6259-1595 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR線 東京駅 徒歩5分 |
アクセス | 東京駅「丸の内南口」徒歩5分/有楽町駅「国際フォーラム口」徒歩5分/二重橋前駅「3番出口」徒歩3分 |
住所 | 東京都千代田区丸の内2-6-1 ブリックスクエア3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
不定休 (施設に準ずる) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 着席:42人 ) |
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席数形態 | 個室利用料1,100円(税込)~5,500円(税込)※個室料2023/10/1~ |
駐車場 |
あり
駐車場あり/税込3000円以上1h割引券/6000円以上2h割引券/50000円以上24h無料 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 |
ディナータイム個室利用料金 ※2023年10月1日~ 1,100円(税込)※2名~4名個室 3,300円(税込)※4名~6名個室 5,500円(税込)※8名~12名個室 御予約混雑状況により異なります。詳細は、店舗までお問い合わせください。 |