ヤキニクカナエ

焼肉鼎

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050-5385-7954

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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前田 崇 氏 マエダ タカシ

培ってきた技術を活かし、上質な焼肉体験を提案する

1976年、沖縄県生まれ。専門学校を卒業した後、和食の世界へ足を踏み入れる。大阪エリアで10年以上和食を専門的に学んだ後、和食以外のアプローチを学ぶため、イタリアンなども経験。その後ホテルの和食・懐石料理店で活躍してきた。現在【焼肉鼎】料理人を務める前田氏。お肉の食感を引き立てるカットなど、料理人として培ってきたノウハウを活かし、ゲストに上質な焼肉体験を提案している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

自慢の一品

料理人が自信を持って薦める『ハラミ』

前田氏が自信を持って薦める『ハラミ』。飼料から徹底的にこだわった交雑牛のハラミは、和牛に引けを取らないクオリティとのこと。脂はしつこさを感じさせず、良質な旨みを実感させてくれます。

こだわりの食材

ブランドではなく品質で厳選された肉

食材の仕入れ先は限定せず、複数の業者が薦めるお肉の中から当日のコンディションを見極め厳選。ブランドではなく“その日ゲストに薦めたい”という視点で、選りすぐりのお肉をセレクトしています。

おもてなしの流儀

ゲストとやりとりを交わせる時間を大切にしていきたい

普段はキッチンに専念しているものの、見送りのタイミングでは必ず顔を出し、自らの目でゲストを見送っているとのこと。僅かな時間であっても、ゲストと直接やりとりを交わす機会を大切にしています。

焼肉鼎の店舗情報

基本情報

店名 焼肉鼎
TEL

050-5385-7954

084-983-0626

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山陽本線新幹 福山駅 徒歩10分
アクセス 住吉スクエアより徒歩1分2号線の南側一筋入る
住所 広島県福山市住吉町2-1 地図を見る
営業時間
【月~土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
年末年始は休み連休の場合最終日定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月~土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 年末年始は休み連休の場合最終日定休

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この情報は2022年9月15日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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