代官亭代官山/しゃぶしゃぶ・すき焼き料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

代官亭でこれだけは食べてほしいベスト３

厳選お肉を贅沢に味わう『飛騨牛のしゃぶしゃぶ』

A5クラス「飛騨牛」を贅沢に味わう逸品。昆布としいたけのだしを潜らせた後、柚ポン酢・紅葉卸、お好みで柚子胡椒・かんずりを加えて賞味あれ。ジューシーながら脂っぽさがなく、まろやかで飽きのこない味わいです。

魚河岸直送。旬の魚の『海鮮しゃぶ』

魚河岸直送の鮮魚もお店自慢の逸品です。冬はぶりしゃぶ、春はたいしゃぶを提供。開業以来取引を続けているという業者が確かな目で厳選した季節の魚を、お肉同様にこだわりのしゃぶしゃぶスタイルで楽しめます。

大地の恵みたっぷり『きのこ鍋』

大地の恵みたっぷりのお鍋。花びら茸・山伏茸・たもぎ茸・ときいろひらだけ・丹波しめじ・白まいたけ・山えのき茸・はくれい茸・ジャンボなめこと、盛りだくさん。何もつけず、そのままいただくのがオススメです。

コース詳細はコースタブにてご紹介中です

※季節によって料理は異なります。掲載メニューは一例です。

お料理例

厳選お肉を贅沢に味わう『飛騨牛のしゃぶしゃぶ』

A5クラス「飛騨牛」を贅沢に味わう逸品。昆布としいたけのだしを潜らせた後、柚ポン酢・紅葉卸、お好みで柚子胡椒・かんずりを加えて賞味あれ。ジューシーながら脂っぽさがなく、まろやかで飽きのこない味わいです。
魚河岸直送。旬の魚の『海鮮しゃぶ』

魚河岸直送の鮮魚もお店自慢の逸品です。冬はぶりしゃぶ、春はたいしゃぶを提供。開業以来取引を続けているという業者が確かな目で厳選した季節の魚を、お肉同様にこだわりのしゃぶしゃぶスタイルで楽しめます。
大地の恵みたっぷり『きのこ鍋』

大地の恵みたっぷりのお鍋。花びら茸・山伏茸・たもぎ茸・ときいろひらだけ・丹波しめじ・白まいたけ・山えのき茸・はくれい茸・ジャンボなめこと、盛りだくさん。何もつけず、そのままいただくのがオススメです。
季節の素材を使った『一品料理』

写真は『カルパッチョ』。季節の素材を使った今日のオススメを楽しみにするゲストも多い【代官亭】。今後はさらに気軽にお楽しみいただけるように、おでんも導入予定とか。当日のメニューはぜひお店にてチェックを。

代官亭の店舗情報

基本情報

店名	代官亭
TEL	050-5385-8450 03-3770-1123 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR山手線恵比寿駅徒歩5分
アクセス	JR山手線　恵比寿駅　西口より徒歩5分
住所	東京都渋谷区恵比寿西2-9-9 根本ビル1F 地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～14:00 (L.O.13:45) ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日	不定休土日祝は予約のみ空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 1000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	30人 ( 宴会・パーティー時着席:30人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ランチメニューありクーポンサービスあり喫煙可スマホ決済利用可

私がつくっています

料理人
松上　多鶴子氏（マツガミ　タヅコ）

専門ジャンル：和食全般

恵比寿の名店を1人切り盛りする、オーナー兼料理人

1944年、石川県生まれ。【代官亭】を1人切り盛りする松上氏。以前は前菜やお通しを担当しており、夫である前オーナーを支えつつ人びとの大切な食の一時を見守っていた。現在は亡くなった夫の後を継ぎ、オーナー兼料理人を務めている。かつてはフラワーアーティストとして活動していたこともあり、繊細な感性は料理の盛り付けだけでなく、ゲストへの心配りにも活かされている。