おいしさや居心地の良さなど、ホテルライクなスタイルでワインと串揚に舌鼓

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新鮮な魚介類や旬の野菜を薄めの衣でからりと揚げ、ホテル風にアレンジされた創作串揚げを味わえる【ワイン＆ダイン「シュン」】。季節のおいしさを取り入れたアラカルトも揃っています。ペアリングにオススメなのが、ソムリエが選りすぐる約450種のワインです。圧巻のリストからシーンや好みに合わせた1本をセレクトしてくれます。和の心意気を取り入れたエントランスには、店名が書かれたオリジナルの暖簾がお出迎え。黒を基調とした「シック」かつ「モダン」な印象を与える落ち着いたスタイリッシュな雰囲気ながら、どこかホッとできる雰囲気も漂います。優雅で上質な店内の空間、ホスピタリティの高さも同店の魅力です。

ワイン＆ダイン「シュン」
これだけは食べてほしいベスト３

旬の素材とワインとの絶妙なコンビネーションを堪能できる『シェフおすすめチーズ串』

チーズに四季折々の食材を組み合わせています。ワインとの相性も考えられており、一串ずつ異なる味わいの楽しみ方を満喫できる魅力的なメニュー。サクサクとした食感に魅せられ、ワインも串も進みます。

メニューを見る

揚げたての串を濃厚なチーズにたっぷりと浸す『チーズフォンデュ』

スイス産のグリエールチーズ、エメンタールチーズの2種類のチーズをブレンドしています。チーズを組み合わせることでコクが深くなり、旨みもアップ。串揚げにたっぷりと絡ませていただきます。

ワインとのペアリングにふさわしいスターター『ハモンセラーノ、オリーブ』

食事の始まりにふさわしい、軽やかなペアリングを奏でる一皿。『ハモンセラーノ』の魅力が際立つ仕上がりになるよう、薄く丁寧にカットすることを心がけているそうです。

料理人 / 大津　康樹氏（オオツ　コウキ）

専門ジャンル：和食全般

独自の視点で和食の可能性を追求し、美味を手掛ける料理長

1981年、山口県生まれ。和食料理人としての道を選んだきっかけは「料理人に興味があったから」。【ニューオータニ大阪　城見】でキャリアをスタートする。そこでの経験を基盤に玉造のカウンター割烹で修業。2011年には【ワイン＆ダイン「シュン」】へと歩みを進め、現在、同店の料理長を務める。料理に込めた思いがゲストへ届く瞬間を自身の喜びとし、日々の創作活動に充実感を見いだしている。

プロフィールを見る

写真

大切な日を華やかに彩る串揚げとワイン
黒を基調に設えられた、シック＆モダンの落ち着きある空間
おいしさと心地よさとに包まれる和やかな会食
ワイン生産地をテーマに食を楽しむ「ワールドトラベルシリーズ」
揚げたての串を濃厚なチーズにたっぷりと浸す『チーズフォンデュ』
ワインとのペアリングにふさわしいスターター『ハモンセラーノ、オリーブ』
旬の素材とワインとの絶妙なコンビネーションを堪能できる『シェフおすすめチーズ串』

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ワイン＆ダイン「シュン」の店舗情報

基本情報

店名	ワイン＆ダイン「シュン」
TEL	050-5448-0535 06-6646-5122 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	南海電鉄線なんば駅徒歩1分
アクセス	南海本線「南海なんば駅」から徒歩1分弱、駅改札口を出てホテルのエレベーターへの標識に従ってください。
住所	大阪府大阪市中央区難波5-1-60 スイスホテル南海大阪6F 地図を見る
営業時間	【水・木・日】ディナー 17:30～21:00 (L.O.20:30) 【金・土】ディナー 17:30～22:30 【水～日】ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:30)
定休日	月・火曜日月曜と火曜が祝日の場合、営業しております。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 7000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード PayPay, au PAY, Alipay

設備情報

キャパシティ	40人 ( 宴会・パーティー時着席:40人 )
席数形態	半個室あり
駐車場	あり最初の1時間800円／以降30分毎に400円。レストラン利用割引：6000円以上で2時間、12000円以上4時間無料。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実駐車場ありソムリエがいる英語メニューありお子様連れ可ランチメニューあり外国語対応可（英語）カウンター席あり完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可
ホームページ	https://swissotelnankaiosaka.com/ja/restaurants-and-bars/shun/

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