通常：6000円 
石垣空港駅 徒歩90分 
不定休 
新垣 秀太 氏 アラガキ シュウタ
鉄板焼き店の総料理長に憧れ料理人に
1983年、沖縄県生まれ。かつて働いていた鉄板焼き店の総料理長に憧れ料理人となる。修業を重ねたのちに独立。自身の店である【鉄板ダイニング ごち家】で活躍。現在は、2024年6月にオープンした【しゃぶしゃぶ・すき焼き皐】にて料理人を務めている。
- 専門ジャンル
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
新鮮な地元産魚介類を使用したコース内の一品『カルパッチョ』
多種多様な美しい魚たちが生息している石垣周辺。そんな地元産の新鮮な魚介類を使用した『カルパッチョ』は、彩り豊かに盛り付けされています。五感を満たすコース内の一品です。
こだわりの食材
石垣島産アグー豚のブランド豚「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」を使用
料理に使われるのは、石垣島産アグー豚のブランド豚「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」。【皐】では、しゃぶしゃぶで堪能できます。とける脂身が甘く、まろやかな味わいが楽しめます。
おもてなしの流儀
ゲストの“おいしい”の一言と、笑顔のために最善を尽くす日々
しっかりとしたコース料理の説明と、おいしい料理の提供はもちろん、リラックスできる雰囲気づくりを心がけている新垣氏。帰り際のゲストの“おいしかった”の一言と、笑顔のために最善を尽くす日々です。
風情豊かな空間で、石垣の食材と四季折々の素材を味わう
市役所通りから路地を入ったところにある古民家。風情豊かな空間は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめます。石垣の食材と四季折々の素材を味わえる一軒です。
しゃぶしゃぶ・すき焼き皐の店舗情報
基本情報
| 店名 | しゃぶしゃぶ・すき焼き皐 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1157 0980-87-7576 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 石垣空港線 石垣空港駅 徒歩90分 |
| アクセス | 石垣空港より車で30分。ユーグレナモールの近くになります。 |
| 住所 | 沖縄県石垣市大川225 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | なし |
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詳細情報
| こだわり |
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