ディナー：8000円 ランチ：5000円 
東生駒駅 徒歩13分 
月曜日 
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d払い
川瀬 裕貴 氏 カワセ ヒロキ
料理人として国内外を巡り、磨き上げたフレンチの技
1988年、石川県生まれ。高校時代のステーキハウスで料理人を経験。高校卒業後に上京し、丸ノ内【サンス・エ・サヴール】にて、フレンチシェフとしてのキャリアをスタートさせる。その後、フランスのパリ店や三重県、そして奈良県と、国内外の店舗で活躍。その後在籍した店舗では、2022年の「ミシュランガイド奈良」における一つ星を獲得を支えた。その後独立を果たし、2024年【COLOR（コロレ）】をオープンさせる。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
普段はオーダーされない方にもオススメ『 仔羊のロースト』
クセの強さから、苦手とする方も多いという仔羊。下処理からこだわった仔羊は、クサみを感じさせないため、苦手意識を払拭できる自信があるとのこと。普段オーダーされない方も一度お試しいただきたい逸品です。
こだわりの食材
信頼できる肉・魚業者から届けられる良質な食材たちも
海外から輸入されるフレンチの定番食材だけでなく、長年やりとりを続けてきた、肉・魚のスペシャリストから仕入れる、地元の食材も多数。良質な食材を使ったオススメメニューを楽しめます。
おもてなしの流儀
お客様一人一人に合わせた一皿を提供する
調理だけでなく接客も自ら行う川瀬氏。堅苦しさのないおもてなしを意識しています。ゲストの好み・オーダーされたワインに合わせた料理の微調整も、店主自らゲストとやりとりを交わす、こちらのお店の魅力です。
十人十色のスタイルで楽しめるビストロ
店名の【COLOR（コロレ）】は、フランス時代の川瀬氏自身のニックネームと、“色には無限の可能性がある”という考えが由来。黒板メニューに多彩なワインと、店名さながらに十人十色のスタイルで楽しめるお店です。
COLORの店舗情報
基本情報
| 店名 | COLOR |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0857 050-8888-2612 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄奈良線 東生駒駅 徒歩13分 近鉄生駒線 菜畑駅 徒歩13分 |
| アクセス | 近鉄「東生駒駅」「菜畑駅」より徒歩13分 |
| 住所 | 奈良県生駒市東生駒2-207-1-111 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第二、第四火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 14人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣に無料駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※ネット予約のみ受け付けております。 ※お電話での予約は受け付けておりません。 |
