奥赤坂鮨淡師赤坂/鮨・寿司料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

奥赤坂　鮨　淡師でこれだけは食べてほしいベスト３

その一貫にこだわった『鮨』

コースの主役となる海の幸は、主に長崎の五島列島より直送。写真は、マグロの中とろ。シャリは自家製ブレンド酢と「京都八代目義兵」協力のもと厳選した米を使用。フォルム・魅せ方も追求した一貫を提供しています。

女将が点てる『抹茶』

コース終了時は茶室に移動し、「裏千家」有資格者である女将が点てるお茶と、女将による手作り和菓子を提供。趣き漂う空間でいただく一杯は、日々の喧騒をしばし忘れさせてくれます。

一つの器で旬を満喫する『一品料理』

コースでは、旬の食材を活かした一品料理も用意。写真は、濃密な雲丹＆食感にアクセントを効かせるいくらに、旬の魚を掛け合わせた一品料理の一例。素材同士の持ち味を損なうことなく、一つの器に纏め上げています。

OMAKASEコース

コース詳細はコースタブにてご紹介中です。

16500円

料理（一例）

五島列島の本鮪中トロ握り

主に五島列島から直送の生本マグロを仕入れ、提供しております。赤身・中とろ・大トロをご堪能下さい。
五島列島直送真鯵の握り

五島列島より直送される真鯵。血抜き・神経締めといった下処理の段階からしっかりとこだわった魚を、ぜひご賞味ください。
鮮魚の漬けー雲丹・いくらのせー

極上のネタを自家製のタレで漬けたものを、贅沢に雲丹といくらと共にお召上がり下さい。
愛知県三河産の鰻蒲焼

愛知県三河産の鰻を炭火でじっくり焼き上げました。「島根わさび」や岩塩と共にお召上がり下さい。
掲載料理は一例です

時期やその日の仕入れによって、コースの内容は異なります。当日のメニューはお店にてご確認ください。

コース内の料理について

その一貫にこだわった『鮨』

コースの主役となる海の幸は、主に長崎の五島列島より直送。写真は、マグロの中とろ。シャリは自家製ブレンド酢と「京都八代目義兵」協力のもと厳選した米を使用。フォルム・魅せ方も追求した一貫を提供しています。
一つの器で旬を満喫する『一品料理』

コースでは、旬の食材を活かした一品料理も用意。写真は、濃密な雲丹＆食感にアクセントを効かせるいくらに、旬の魚を掛け合わせた一品料理の一例。素材同士の持ち味を損なうことなく、一つの器に纏め上げています。

奥赤坂　鮨　淡師の店舗情報

基本情報

店名	奥赤坂　鮨　淡師
TEL	050-5448-0608 050-1720-2281 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ千代田線赤坂駅徒歩6分東京メトロ千代田線乃木坂駅徒歩6分
アクセス	東京地下鉄千代田線「赤坂駅」7番出口より徒歩6分
住所	東京都港区赤坂6-15-14 東京都管工事会館1階地図を見る
営業時間	ディナー 17:00～22:30 (L.O.20:00)
定休日	不定休日・月・火曜は鮨barとして19時～営業がございます。事前にお問い合わせをお願いします。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 18000円
その他決済	交通系ICカード, 流通系ICカード d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY

設備情報

駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【デリバリーあり】受付方法：電話鮨折は10貫5,500円～承ります。最低配達金額は50,000円とさせて頂きます。 ※ご予算・出張エリア・お引き取り等はご相談下さい。
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースあり日本酒充実貸切可英語メニューあり外国語対応可（英語）外国語対応可（ドイツ語）フードアレルギー対応可カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://sushi-tanji.com/

私がつくっています

料理人
髙田　達央氏（タカダ　タツオ）

専門ジャンル：寿司

この場所だからこそ伝えられる、日本らしさを届ける

1985年、福岡県生まれ。当初は「アイリスオーヤマ」「ぐるなび」で営業職として活躍し、その後飲食会社を設立。運営として飲食店に携わってきた。引退後、高級鮨店での修業を経て、その後独立。現在は【奥赤坂　鮨　淡師】店主兼料理人として腕を振るう。地元である九州が誇る海産物など、良質な食材を九州をはじめ全国各地よりセレクト。和の趣き漂う空間の中で、“この場所だからこそ伝えられる日本らしさ”を発信している。