ディナー：60000円 
銀座駅 徒歩3分 
日・祝日 演出・サービスに特徴がある
薪と炭の二刀流で、さらなる焼きの可能性を極める
炭は紀州備長炭、薪は楢と杉の2種を使用。室井さんによれば「杉の木は手早く火を熾したい時に使っている」とか。また、皮目をパリッとさせたい時は炭火、ジューシーに仕上げたい時は薪火と使い分けています。
ワインにこだわっている
フランスワインを始めソムリエが厳選したワインもグッと充実
王室御用達の『アンリオ・ブランド・ブラン』や至高の白ワイン『モンラッシェ』、そして900年の歴史を誇る『クロ・ド・タール』などフランス料理店顔負けの銘醸ワインが揃います。グラスは常時10種程で2,500円から。
旬の食材にこだわっている
冬の間人蟹や北海道産月光百合根など旬の食材は産地もセレクト
旬の味覚をコースに取り入れ、季節感を大切にする日本料理。四季折々の食材を駆使するだけではなく、室井さんは産地にも一家言あり。繊細な旨みの間人蟹（たいざがに）や甘みの濃い月光百合根など食材自体も厳選。
料理・お店の雰囲気
麻布室井の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麻布室井 |
|---|---|
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分 東京メトロ日比谷線 銀座駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・東京メトロ丸の内線・東京メトロ日比谷線「銀座駅」徒歩3分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-5-12 HULIC&New GINZA MIYUKI5 10F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 その他不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| ホームページ | https://omakase.in/r/rn180813 |
