ディナー：3000円 ランチ：900円 
池袋駅 徒歩2分 
無休 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
じゅん 氏 ジュン
（店長）
奥深き味わい、料理長の技。和の心が宿る料理を提供
和食の味や調理法、盛り付けの奥深さに魅了され、1991年に料理人の道を選びました。新橋の豆腐専門料理店や銀座の穴子料理店で修業を積み、その後、練馬で自らの穴子料理店を開業しました。2024年1月には、誇りを持って【YOURS DINING IKEBUKURO】をオープンし、料理長としてだけでなく、経営者としても日々腕を磨き、一皿一皿に情熱を注いで料理を魅力的に仕上げることに精進しています。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 33年
私の流儀
素材の旨み、薄味焼きで引き出す『穴子白焼き』
丸一匹の新鮮な穴子を丁寧に仕上げ、薄味で煮てから焼き上げます。ふっくらとした食感とほのかな甘みが特徴で、わさびや柚子胡椒、塩との相性も抜群。シンプルな調理法で素材の旨みを最大限に引き出してくれます。
こだわりの食材
新鮮な野菜と魚介を厳選し、絶妙な料理へと昇華
国産の旬の野菜や新鮮な魚介を使用。これらの旬の素材を丁寧に調理し、料理に華やかさとおいしさを添えてくれます。特に自慢の穴子料理は、絶妙な味わいと丁寧な仕上がりでゲストを魅了。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
和食の奥深さを伝える、丁寧な仕事で心温まるおもてなし
和食の奥深さをゲストに伝えるため、丁寧な仕事を心がけているというじゅん氏。また、若い方向けに手軽に楽しめるおつまみを開発中だそうです。おもてなしの心で、温かく迎えてくれます。
日本酒愛好家のための楽園。ソムリエからのお酒のアドバイス
豊富な酒の種類が取り揃えられており、特に日本酒にこだわりを持っている【YOURS DINING IKEBUKURO】。ソムリエが在籍しており、ゲストにはオススメのお酒やペアリングのアドバイスをしてくれます。
YOURS DINING IKEBUKUROの店舗情報
基本情報
| 店名 | YOURS DINING IKEBUKURO |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0687 03-5843-3753 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 池袋駅 徒歩2分 |
| アクセス | 池袋駅東口明治通りに沿って左側進め、ビックカメラとヤマダ電機を通り過ぎで左折、30ｍ進み右手グレー建物 |
| 住所 | 東京都豊島区東池袋1-40-7 TC76ビル 2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 年中無休11:00-14:00,15:00～23:00営業いたします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:45人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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