ディナー：5000円 
月曜日 
貯まる・使える 全席個室で囲炉裏も完備。熊本の風土を感じさせてくれる料理とくつろぎを同時に満喫
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熊本ブランドに深い愛着を持ち、あか牛、天草大王、香心ポーク、馬肉などの厳選した食材を堪能できる【囲ろり肉すけ】。特に、あか牛を使用した料理はオススメで「焼き物」「煮込み」「鍋」など、さまざまな料理でゲストを迎え入れています。店内は全室囲炉裏のある個室となっており、落ち着いた雰囲気の中で食事もお喋りも満喫。コース料理があるので、宴会なども気軽に開けます。お酒は、料理との相性を考えながら用意。料理と合わせることで、より一層食事を楽しいものにしてくれます。地元の食材を活かした料理と心地よい空間で、訪れる全ての人に特別な時間を提供。接待や家族の団欒、デートや友人同士など、大切な人と共にどうぞ。
囲ろり肉すけ
これだけは食べてほしいベスト３
さまざまな調理法で、あか牛の個性を表現していく「あか牛料理」
あか牛のおいしさを、ぞんぶんに味わえるような料理がつくられます。焼き物にすればジューシーな柔らかさを、鍋料理にすればスープに溶け込んだ肉の甘みを最後までじっくり堪能。
濃厚でコクのあるモツがスープに溶け込む『あか牛 モツ鍋（1人前）』
野菜や豆腐と共にモツを煮込むことで、その旨みがスープ全体に広がります。口の中でとろける、モツの食感を満喫。全ての具材を一緒に食べることで、贅沢なおいしさを楽しめます。
くわの形の鉄板で食材を焼き上げる『香心ポーク サムギョプサル風』
鉄板の縁が立ち上がっているため、豚バラ肉、キャベツ、ニラ、キムチから溶け出した旨みを逃すことはありません。キムチの酸味や辛み、肉や野菜の甘みが見事な調和を成した逸品。
料理人 / 松本 栄治 氏 （マツモト エイジ）
専門ジャンル： 和食全般
理想へ一歩でも近づくために日々腕を磨く
1986年、熊本県生まれ。料理人としての経歴は、ある師匠に魅了されたことが始まりとなる。師匠のような存在になりたいという強い想いが、本格的に和食の世界へと導いていく。熱意が技術を磨き、和食の奥深さを学んだ。【囲ろり肉すけ】へは、料理長としてオファーを受け入店。師匠の教えを胸に秘め、新たな舞台でその技を惜しみなく披露している。
囲ろり肉すけの店舗情報
基本情報
| 店名 | 囲ろり肉すけ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0578 096-273-8595 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 菊陽交差点から菊陽バイパスを西へ進む。「お弁当ヒライ」を左折し、次の信号を右折し進んだ左手です。 |
| 住所 | 熊本県菊池郡菊陽町津久礼3-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店舗前に8台（駐車場整理のため、お車の鍵をお預かりいたします） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.irori-nikusuke.com/ |
