ディナー：7000円 
新浜松駅 徒歩5分 
日曜日 
d払い都会の喧騒を忘れられる、大人の隠れ家。銘柄鷄と地鶏を使った本格的炭火焼鳥店
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福島県産の「伊達鶏」のほか、地鶏を使用した本格的焼鳥を味わえる【鳥よう】。新浜松駅から徒歩2～3分、数々の飲食店が立ち並ぶ、モール街沿いのビル一階にある、和モダンでオシャレな焼鳥店です。大将の松永氏は、都内の【鳥よし】で長年修業。修業時代に培った、食材と備長炭のノウハウを活かし、肉本来の旨みを最大限に引き出した料理を提供しています。オススメは、大将のおまかせのコース料理。2種の価格から選べます。店内は、和モダンでオシャレな雰囲気が魅力です。無垢のヒノキを使ったカウンター席と、半個室を2室完備。デートや特別な食事、接待や会食などさまざまなシーンで利用可能な一軒です。
鳥よう
これだけは食べてほしいベスト３
ナンコツのコリっとした食感と、ジューシーな旨みがしたたる逸品『つくね』
かしわ・ぼんじり・なんこつ・せせりなど、さまざまな部位を独自に配合。生からじっくりと焼き上げるので、ふんわりとした食感と、時折感じるコリっとした軟骨の食感が楽しい一皿です。
希少部位を贅沢に味わう。日本酒や焼酎など、好みのお酒のお供に『チョウチン』
濃厚な卵黄の味わいと、タレの旨みが抜群の美味しさ。凝縮された鶏の旨みがつまった希少部位を、贅沢に味わえる一皿です。日本酒や焼酎など、好みのお酒のお供にいかが。
必ずオーダーしたい逸品。福島県産「伊達鶏」の上品な旨みを味わえる『かしわ』
福島県産「伊達鶏」の、腿肉と胸肉、両方の上品な旨みを楽しめる一串です。絶妙な火入れ加減で、しっとりなめらかな肉質と脂の旨みが見事に融合。必ずオーダーしたい逸品です。
料理人 / 松永 ようすけ 氏 （マツナガ ヨウスケ）
専門ジャンル： 和食全般
修業時代に培ったノウハウを活かし、本格的焼鳥を提供する料理人
1988年、静岡県生まれ。御前崎にある【串げん】で、17歳からアルバイトとして働く。調理やゲストとの会話などを通して、飲食店の楽しさを知る。その後、上京し【鳥よし】へ就職。中目黒店と銀座宮新店で13年間活躍する。2023年10月、独立。地元である静岡県浜松市で【鳥よう】をオープンした。【鳥よし】での修業時代に培った、食材と備長炭のノウハウを活かした本格的焼鳥を提供している。
写真
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紀州備長炭で焼き上げる、和モダンでオシャレな焼鳥店
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都会の喧騒を忘れられる。大人の隠れ家で、しっとりとした一時を
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品格と風格を兼ね備えた内装。木の温もりに包まれた空間
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優しい灯りに照らされたカウンター席は、二人だけの特等席
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家族や同僚の記念日、ビジネスシーンでの接待や会食にオススメ
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手間暇を惜しまない一串で、ゲストのお腹と心を満たす
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希少部位を贅沢に味わう。日本酒や焼酎など、好みのお酒のお供に『チョウチン』
鳥ようの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鳥よう |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0337 053-401-0233 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 遠州鉄道線 新浜松駅 徒歩5分 JR東海道線 浜松駅 徒歩5分 |
| アクセス | 遠州鉄道新浜松駅下車、西出口より徒歩5分。又は、JR東海道線浜松駅北口より徒歩5分 |
| 住所 | 静岡県浜松市中央区千歳町75 かき美ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | 無煙ロースター完備 |
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