レストランラルブル

Restaurant L'Arbre

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:16000円 ランチ:15000円
  • 最寄り駅 武蔵五日市駅 徒歩10分
  • 定休日 火・水曜日
  • 貯まる

050-5448-0598

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築150年の文化財の建物で、“東京ローカル・ガストロノミー”を

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都心から車でも電車でも約1時間と、気軽に豊かな自然を感じられる東京・あきる野市で、2023年10月にオープン。明治8年に建てられた築150年の都指定有形文化財「小机家住宅」を舞台に腕を振るうのは、星付きの【レ セゾン】でスーシェフを担うなど、帝国ホテル歴21年を誇る松尾直幹氏です。一流店でフランス料理を極めてきた松尾氏が、出身地である西東京に凱旋帰郷して表現するのは、みずから自然農法でつくる野菜をはじめ、魚や肉、フルーツまで東京産の食材にこだわった“東京ローカル・ガストロノミー”。歴史的な建物で東京の“地もの”を味わい、新たな角度で東京を再発見できる場所です。

Restaurant L'Arbre
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『東京和牛とビーツ』

東京で育つ黒毛和牛のうち雌のA5ランクだけを選別した「東京和牛」を薪焼きに。ストレスフリーに育てられた牛は、肉の繊維の美しさが特徴です。赤ワインソースに「青梅ファーム」のビーツと庭で穫れた銀杏を添えて。

メニューを見る

『東京和牛とビーツ』

『五日市 中村さんの完熟イチゴとロゼシャンパーニュ』

軽い口当たりのビスキュイ・ローズ・ド・ランスと、イチゴのコンポート、シャンパンソルベ、五日市にあるイチゴ農家の中村さんが作る2種のイチゴ。赤い「章姫」と、ピンク色の「桃色あきひめ」が華を添えます。

『五日市 中村さんの完熟イチゴとロゼシャンパーニュ』

『檜原舞茸と里芋団子』

自家栽培の里芋は、里芋を練った生地で包んで焼きあげ、食感豊かな二層構造の里芋団子に。水分を飛ばしてサクッとした歯ごたえに仕上げた檜原舞茸は、噛み締めるとジューシーな旨みも溢れ出す、こちらも新食感。

『檜原舞茸と里芋団子』

料理人 / 松尾 直幹 氏 (マツオ ナオキ)

専門ジャンル: フランス料理

一流フレンチ出身シェフが、地元・西東京へ凱旋帰郷

1982年、東京都西多摩生まれ。料理専門学校卒業後、推薦状を手に「帝国ホテル」へ。『ミシュランガイド東京』創設時の2008年から16年連続で星を獲得し続けるメインダイニング【レ セゾン】でスーシェフを担うなど、料理人として「帝国ホテル」に21年勤務したのち、2023年10月、自身がオーナーシェフを務める【L’Arbre(ラルブル)】を開業。また2015年に有機農法で野菜を作る農家さんと出会い、2021年からは自らも畑を耕作する。

プロフィールを見る

松尾 直幹 氏

写真

  • 外観

    外観

  • コース仕立てのお子様メニューです。

    コース仕立てのお子様メニューです。

  • 木の温もり感じるカウンター席

    木の温もり感じるカウンター席

  • 伝統的な間取りを生かした畳の個室は、繋げることも可能

    伝統的な間取りを生かした畳の個室は、繋げることも可能

  • 5杯のアルコールペアリング

    5杯のアルコールペアリング

  • 6杯のアルコールペアリング

    6杯のアルコールペアリング

Restaurant L'Arbreの店舗情報

基本情報

店名 Restaurant L'Arbre
TEL

050-5448-0598

042-596-0068

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR五日市線 武蔵五日市駅 徒歩10分
アクセス JR五日市線「武蔵五日市駅」から徒歩約10分
住所 東京都あきる野市三内490 地図を見る
営業時間
【月・金~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.18:30)
【月・金~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.12:30)
【木】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:00)
定休日 火・水曜日

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平均予算
【ディナー】
16000円
【ランチ】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 19人 ( 宴会・パーティー時 着席:19人 )
駐車場 あり

2.2m幅以内

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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