阿部 翔太 氏 あべ しょうた
肉質を見分け、よりおいしくなる切りつけの技を磨き続ける
1991年生まれ、宮城県出身。大学卒業後上京。【うしのくら】【うしくろ】など黒毛和牛の高級焼肉店で働いたことがきっかけで、肉質の見分け方、肉にストレスを与えない切りつけなど焼肉のおいしさを左右する技を磨く“職人的な”世界に魅了される。「品質の高い肉を、よりおいしく」という北野氏の思いに共感し、【焼肉もちお】のオープンから料理長を務める。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 8年
焼肉もちおの店舗情報
基本情報
店名 | 焼肉もちお |
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TEL |
03-6804-6168 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 表参道駅 徒歩5分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線・東京メトロ千代田線・東京メトロ半蔵門線「表参道駅」A3出口から徒歩5分 |
住所 | 東京都港区北青山3-5-2 EVOL青山B1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://mochio.svolta.co.jp/ |