ディナー：4000円 
県庁前駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
d払い60種以上の泡盛と県産食材でちょっと進んだ沖縄料理。ゆったりと過ごせる大人の隠れ家
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泡盛を飲みながら、沖縄県産食材を取り入れた沖縄料理を堪能できる【泡盛酒場やもり】。沖縄県内で生産された肉、野菜、そして取れたて魚介類を居酒屋でアレンジ。やわらかくてトロトロの『島豚トンポーロー』や大東寿司からインスパイアを受けた『島寿司』など、垂涎の逸品ぞろい。泡盛が常時60種類以上と充実しているのもポイント。泡盛を気軽に楽しめるよう、こだわりの泡盛サワーやカクテルなどにアレンジしたドリンクも豊富。カウンターと掘りごたつ席からなる店内は、大人がゆっくりと過ごせる落ち着いた雰囲気になっています。地元の人も観光の方も、自分だけのとっておきにしておきたい、隠れ家みたいな空間でしばし憩いのひとときを。
泡盛酒場やもり
これだけは食べてほしいベスト３
大東寿司からインスパイア『島寿司』
大東寿司からインスパイア！沖縄県産の生マグロを特製マグロ醤油で漬けに。そして沖縄の新しい県産魚『琉球スギ』は味噌漬けに。それぞれ青唐辛子と島ニンニクと共にピリッと爽やかな辛味が新しい！
豚肉の旨みを堪能できる『極みスーチカー』
「旨いものはシンプルが1番」。つい手をかけ過ぎてしまう店主が、唯一、塩、豚、泡盛の3種のみで勝負する一品です。シンプルゆえに、沖縄県産豚のおいしいところがしっかりと味わえます。
とろけるようにやわらかい『島豚トンポーロー』
県産の皮付きバラ肉に、フーチバー（よもぎ）、ヒバーチなどのスパイスをぐるぐる巻いて、泡盛ベースのタレでじっくり5時間以上煮込んだ逸品。究極までやわらかく仕上げられた豚バラ肉がたまらない味わいです。
料理人 / 小林 広人 氏 （コバヤシ ヒロヒト）
専門ジャンル： 創作料理
料理とお酒が好きで、泡盛が楽しめる居酒屋をオープン
1984年、愛知県生まれ。高校時代にイタリア料理店でアルバイトをしたことがきっかけで、飲食業に入る。料理をすることとお酒を飲むことが好きだったため、居酒屋を中心に、さまざまな料理を勉強。沖縄県内のサワー店の立ち上げから店長までを経験し、独立。泡盛をメインに、沖縄食材などを使った料理を提供する居酒屋【泡盛酒場やもり】をオープンする。
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泡盛酒場やもりの店舗情報
基本情報
| 店名 | 泡盛酒場やもり |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0399 098-943-4499 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆいレール線 県庁前駅 徒歩5分 |
| アクセス | ゆいレールの「県庁前駅」から歩いて5分。久茂地ガーデンビルの3階「やもり」の看板が目印です。 |
| 住所 | 沖縄県那覇市久茂地2-6-2 久茂地ガーデンビル3F3A 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 変則の休みがある場合は当店Instagramにて確認お願いします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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