ディナー：10000円 
高松駅 徒歩15分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
滝野 憲一 氏 タキノ ケンイチ
和食一筋30年以上。熟練の技×柔軟な発想が生む季節の会席で魅了
1970年、大阪府出身。【和亭・瀧野川】店主。幼い頃、香川県に転居し、瀬戸内の食文化に親しんで育つ。学生時代から料理が好きでプロの道へ。高松市の日本料理店で研鑽を重ねた後、同地の老舗料亭に移り、料理長として長年腕をふるう。JALファーストクラスの料理監修など、瀬戸内の食の魅力を発信する仕事でも活躍。その集大成として、2023年5月、今の店を創業して独立。「香川の食の玄関を目指し」、讃岐の旬の美味を届ける。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
瀬戸内の魚介を知り尽くした店主が熟練の技で繰り出す『刺身』
コース前半には瀬戸内の鮮魚を中心に、旬の幸を5種前後盛り合わせた刺身が登場。食材の個性を見極め、各々の持ち味が輝く包丁技をきかせた一皿は老舗料亭で料理長を務めた店主ならでは。あしらいの美しさにも感服！
こだわりの食材
香川の新鮮野菜や銘柄肉、瀬戸内の魚介、各地の旬食材が集う
四季折々のおいしい食材を、地元＆日本各地の多種多様な素材から吟味。中でも、天然鯛をはじめとする瀬戸内海の魚介は逸品揃い。オリーブ牛など香川の銘柄肉や上質な国産肉、旬の山里の幸も豊富に揃います。
おもてなしの流儀
“一期一会”をモットーに気配りと心配りのもてなしに努める
ゲスト一人一人の来店と出会いに感謝し、優しく温かで、気配りが行き届く接客に精進。一度来店したゲストの再訪時には、「お帰りなさい」と声がけするなど、皆が和気あいあいと憩える雰囲気を大切にしています。
本格的な日本料理を肩肘はらずに、適正価格で満喫できる！
2023年の創業以来、県内外のゲストを増やす店。「和亭」の名の通り、店内は和やかな空気感で、カウンター席での温かな会話など、人の輪が広がる居心地の良さ。初めてでも自然体で楽しめ、旅グルメにもオススメです！
和亭・瀧野川の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和亭・瀧野川 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9711 087-899-2264 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 予讃線 高松駅 徒歩15分 |
| アクセス | 高松琴平電鉄「瓦町」駅下車、「まちマルシェ・きむら」の向かいの杉山ビル4階。 |
| 住所 | 香川県高松市丸亀町9-26 杉山ビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 予約状況に応じて、定休日が変わることがあります。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、個室2部屋（2～6名様、2～8名様／間仕切り調整で最大12名様の利用も可） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
