トリニクトサケノセンモンテンケイ

鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-

050-5263-0319

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

自社オリジナルブランド鶏「讃岐姫っ子どり」をメインに使用した、絶品鶏料理の数々

【鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-】は鶏料理と日本酒がメインのお店です。こちらを経営するのはオリジナルブランド鶏「讃岐姫っ子どり」を展開している食肉加工会社。讃岐姫っ子どりは卵を産んだ親鳥のなかでも脂ノリがよくジューシィな肉質のものを厳選しているため、鶏肉本来の旨みを堪能できます。しかも自社工場で厳選処理しているため、鮮度は抜群。『鶏刺し』をはじめ、『焼鳥の盛り合わせ』や『姫っ子どりの味噌漬け焼き』など、多彩な料理で味わうことができます。日本酒は「新酒」や「冷やおろし」など、季節感のあるものを全国各地から取り寄せ、常時10種類以上ラインナップ。落ち着いた雰囲気で、料理とお酒を存分に楽しみましょう!

鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-
これだけは食べてほしいベスト3

利き酒師の資格を持つ店長が厳選した日本酒

「新酒」「春酒」「冷やおろし」など季節感が楽しめる日本酒を常時10~15種類ラインナップ。いろいろな味が楽しめるよう、全国各地から取り寄せています。店長は利き酒師なので、アドバイスをもらうことも。

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利き酒師の資格を持つ店長が厳選した日本酒

肉の野性味と適度な歯ごたえが味わえる『鶏刺し盛り合わせ』

熟練の職人によって、脂ノリがいいものだけを厳選している「讃岐姫っ子どり」。ささみ・むね・もも・肝など、姫っ子どりのさまざまな部位を刺身で味わえる『鶏刺し盛り合わせ』は、野性味あふれる一品です。

肉の野性味と適度な歯ごたえが味わえる『鶏刺し盛り合わせ』

濃厚な卵の旨みが息づく『親子丼』

濃いめの味に仕上げる『親子丼』は広島「向原農園」で生産される赤玉を使用。濃厚な味を求めてたどりついただけあってコクと旨みが強く、丼の味をしっかり引き立てています。これだけ目当てに訪れる人もいるほど。

濃厚な卵の旨みが息づく『親子丼』

料理人 / 角原 賢 氏 (カクハラ マサル)

専門ジャンル:和食全般

家庭料理のような落ち着く味を求めて

1981年、香川生まれ、利き酒師。日本酒好きが高じて飲食業界へ。蔵元で日本酒について教わる熱心な焼鳥店に勤め、日本酒の知識を獲得。魚をさわったことがなかったことから海鮮系の店へ移り、料理の幅を広げる。その後、株式会社山食と出会い、居酒屋【山鳥】の立ち上げに参画し5店舗立ち上げる。新たな業態【鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-】の開店に伴い店長に就任。高級な雰囲気ながらも馴染みやすい味を目指している。

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角原 賢 氏

鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-の店舗情報

基本情報

店名 鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-
TEL

050-5263-0319

087-899-2929

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 琴電琴平線 瓦町駅 徒歩10分
アクセス 琴電琴平線瓦町駅より徒歩10分
住所 香川県高松市鍛冶屋町4-5 EMMY-ONEビル3F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日
※不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 51人
席数形態 完全個室あり
会食向け座席あり
デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

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