トリニクトサケノセンモンテンケイ

鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-

050-5263-0319

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

角原 賢 氏 カクハラ マサル

家庭料理のような落ち着く味を求めて

1981年、香川生まれ、利き酒師。日本酒好きが高じて飲食業界へ。蔵元で日本酒について教わる熱心な焼鳥店に勤め、日本酒の知識を獲得。魚をさわったことがなかったことから海鮮系の店へ移り、料理の幅を広げる。その後、株式会社山食と出会い、居酒屋【山鳥】の立ち上げに参画し5店舗立ち上げる。新たな業態【鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-】の開店に伴い店長に就任。高級な雰囲気ながらも馴染みやすい味を目指している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

「讃岐姫っ子どり」またはひな鶏が選べる『骨付鳥』

『骨付鳥』は「姫っ子どり」またはひな鳥を選べます。「姫っ子どり」は肉質がしっかりしていて旨みが強いのが特徴。一方ひな鳥は柔らかな肉質が楽しめます。塩コショウとガーリックでスパイシージューシィに。

こだわりの食材

旨みと弾力が強い自社ブランド鶏「讃岐姫っ子どり」

当店を運営しているのは食肉加工会社で、自社オリジナルブランド鶏「讃岐姫っ子どり」を扱っています。処理場から店舗に直送しているため圧倒的な鮮度を誇り、適度な弾力と強い旨みを感じていただけます。

おもてなしの流儀

肩肘張らずに楽しく過ごしてもらいたい

私は一見強面なのですが(笑)、とてもフレンドリーな性格です。ですからタイミングを見計らって、積極的にコミュニケーションを取りたいと考えています。食事だけでなく、会話も楽しんでもらえるとうれしいですね。

日本酒だけでなくクラフトビールも充実

日本酒をウリにしている当店ですが、日本酒が苦手な方にも満喫してもらえるよう、クラフトビールを取り揃えています。いろいろな味が楽しめますので、ぜひみなさまでご来店ください。

鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-の店舗情報

基本情報

店名 鶏肉と酒の専門店 鶏 -けい-
TEL

050-5263-0319

087-899-2929

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 琴電琴平線 瓦町駅 徒歩10分
アクセス 琴電琴平線瓦町駅より徒歩10分
住所 香川県高松市鍛冶屋町4-5 EMMY-ONEビル3F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
※不定休
平均予算
【ディナー】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 51人
席数形態 完全個室あり
会食向け座席あり
デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 ※不定休

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この情報は2022年4月25日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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