- プロフィール
- 私がオススメするお店
稲嶺 有菜 氏 イナミネ アリナ
地元客から観光客まで、幅広い世代に支持される店づくりを目指す
1984年、沖縄県生まれ。20代半ばより飲食業に携わり、居酒屋のホール係を担当。その後30歳頃から調理も担当するようになり、新たな楽しさを知る。長年にわたり培った「焼き」の技術を活かし、2023年7月に【ハイボールと串巻きと鳥 ことり】をオープン。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
『野菜巻き串』をはじめとしたバラエティ豊かな料理の数々
看板メニューの『野菜巻き串』のほかにも『ちゃんぷるー』などの沖縄料理や一品料理が充実。しっかりお腹を満たすもよし、お酒とつまみを楽しむもよし。いろいろなニーズに対応するメニューがそろっています。
こだわりの食材
フレッシュ&ヘルシー。彩り豊かな新鮮野菜をご賞味あれ
看板メニューの『野菜巻き串』には地元の新鮮野菜を使用。稲嶺さん自ら市場に足を運んで食材を選び、一本一本丁寧に串に刺します。食材に合わせて絶妙に火を入れた串には、手間暇かけた丁寧な仕事が光ります。
- こだわり食材
- ねぎ 、 白菜 、 トマト
おもてなしの流儀
子どもも大人も楽しめるメニューを用意し、楽しいひと時を演出
手間のかかる串の仕込みに時間を費やし、決して手を抜くことのない稲嶺さん。「おいしい料理とお酒を楽しみ、ゆっくり過ごしてほしい」との言葉どおり、店内はリラックスした雰囲気にあふれています。
常時20種類以上がラインナップ。世界5大ウイスキーを楽しんで
大のウイスキー好きという稲嶺さんがセレクトする銘柄は、常時20種類以上がそろいます。訪れるたびにラインナップが変わり、レアな銘柄に出合えることも。手書きのメニューにウイスキー愛があふれています。
ハイボールと串巻きと鳥 ことりの店舗情報
基本情報
店名 | ハイボールと串巻きと鳥 ことり |
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TEL |
050-5447-9738 098-851-5592 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | バス停糸満ロータリーから徒歩8分 |
住所 | 沖縄県糸満市糸満1483-7 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 |
あり
お店の前に3台駐車可能です。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |