薪焼き熟成牛コース
15000円(税込)
コース内容
【varm】の世界観を満喫するのにオススメ! メイン料理には丸森町で自社製熟成肉を手がける「Esエス」の『熟成牛の薪焼き』が登場します。10品前後。税・サービス料込み。完全予約制(前日まで)。
ご予約条件
利用可能人数:1~4名様
利用可能時間:18:00~19:30
050-5385-8731
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
15000円(税込)
【varm】の世界観を満喫するのにオススメ! メイン料理には丸森町で自社製熟成肉を手がける「Esエス」の『熟成牛の薪焼き』が登場します。10品前後。税・サービス料込み。完全予約制(前日まで)。
利用可能人数:1~4名様
利用可能時間:18:00~19:30
料理人
阿久津 光 氏(アクツ ヒカル)
専門ジャンル: 欧州料理
薪焼きの“熱”で紡ぐ東北テロワールを家族の輪と共に繰り出す
1983年、宮城県出身。仙台で自家焙煎コーヒー店を営む両親の元で育つ。地元の飲食店のサービス部門でキャリアをスタートし、ソムリエ資格を取得。経験を積むなかで、「家族で店を営む」夢を抱く。料理人として軽井沢と静岡のフレンチで修業後、渡仏。ニースなどで研鑽を積み、帰国後、東京の名フレンチとモダンバスクの店で腕を磨く。2022年、両親とパン職人の妻と共に今の店を創業。“熱”が生む、おいしい食を家族で供する日々。
営業時間
定休日
火・水・木曜日
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