厳選された朝びきの鶏肉を、備長炭で焼き上げる。オシャレでカジュアルな焼鳥店

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京成本線勝田台駅から徒歩3分。みずき通り沿い、オシャレな建物の1階にある焼鳥店が【炭火焼鶏　誉】です。最高級の備長炭と国産の地鶏を使った、店主こだわりの焼鳥を味わえます。店内は、木目調のテーブル席とカウンター席があり、カフェのようなカジュアルな雰囲気。ライブ感満載のカウンター席では、店主の手仕事を間近で見ることができ、焼鳥の香ばしい匂いとともに、おいしい時間が過ごせます。料理に使われるのは、鳥取県の銘柄鶏「大山鶏」。抜群のうまみと噛み応えのある肉質、さらに口の中に広がるジューシーな味わいが最大の特徴です。焼鳥に合うお酒と共に、思い思いのひとときはいかが。

炭火焼鶏　誉
これだけは食べてほしいベスト３

やわらかい食感と、やさしい甘みが特徴。店の看板メニューの一つ『大山鶏のネギマ』

鮮度抜群の国産鶏を仕入れ、一本一本丁寧に串に刺す毎日。中でも『大山鶏のネギマ』は看板メニューの一つなので、たくさん用意されています。やわらかい食感と、やさしい甘みが特徴の一品です。

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ホルモンの中でも臭みが少なく、あっさりした味わい。鶏の心臓にあたる部位である『ハツ』

鶏の心臓にあたる部位である『ハツ』。肉が発達しているため、プリプリとした弾力のある独特の食感が特徴。ホルモンの中でも臭みが少なく、あっさりした味わいです。

レバーが苦手な方にも食べやすい。一度食べたら病みつきになるオススメの一本『特選レバー』

備長炭で焼き上げることにより、表面は香ばしく、中は生に近いやわらかさが特徴。下処理がしっかりされているので臭みも無く、レバーが苦手な方にも食べやすい、オススメの一本です。

料理人 / 高橋　誉氏（タカハシ　ホマレ）

専門ジャンル：和食全般

焼鳥一筋。備長炭と鶏肉にこだわった焼鳥を日々提供

1993年、東京都生まれ。祖母が居酒屋を営んでいたこともあり、幼いころから飲食に関して親しみを感じていた。将来の夢として料理人になることを決め、学校卒業後に料理の世界へ進む。都内の焼鳥店など、焼鳥一筋で修業を積み、その腕を磨く。2023年2月、独立し自分の店をオープン。店名には、自分の名を入れ【炭火焼鶏　誉】とした。備長炭と鶏肉にこだわった焼鳥を日々提供している。

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写真

最高級の備長炭と国産の地鶏を使った、店主こだわりの焼鳥
女性一人でも入りやすい。オシャレでカジュアルな店内
駅からのアクセスもバツグン。本格的な炭火焼鶏で宴会
仕事終わりのひとときは、ライブ感満載のカウンター席がオススメ
やわらかい食感と、やさしい甘みが特徴。店の看板メニューの一つ『大山鶏のネギマ』
レバーが苦手な方にも食べやすい。一度食べたら病みつきになるオススメの一本『特選レバー』
ホルモンの中でも臭みが少なく、あっさりした味わい。鶏の心臓にあたる部位である『ハツ』

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炭火焼鶏　誉の店舗情報

基本情報

店名	炭火焼鶏　誉
TEL	050-5385-8710 047-411-5233 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京成本線勝田台駅徒歩3分
アクセス	京成本線　勝田台駅　南改札口から徒歩3分
住所	千葉県八千代市勝田台1-38-17-101 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	月曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 3000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ	13人 ( 宴会・パーティー時着席:13人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可カウンター席あり喫煙可

ネット予約カレンダー

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