スミビヤキトリホマレ

炭火焼鶏 誉

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050-5385-8710

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厳選された朝びきの鶏肉を、備長炭で焼き上げる。オシャレでカジュアルな焼鳥店

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京成本線勝田台駅から徒歩3分。みずき通り沿い、オシャレな建物の1階にある焼鳥店が【炭火焼鶏 誉】です。最高級の備長炭と国産の地鶏を使った、店主こだわりの焼鳥を味わえます。店内は、木目調のテーブル席とカウンター席があり、カフェのようなカジュアルな雰囲気。ライブ感満載のカウンター席では、店主の手仕事を間近で見ることができ、焼鳥の香ばしい匂いとともに、おいしい時間が過ごせます。料理に使われるのは、鳥取県の銘柄鶏「大山鶏」。抜群のうまみと噛み応えのある肉質、さらに口の中に広がるジューシーな味わいが最大の特徴です。焼鳥に合うお酒と共に、思い思いのひとときはいかが。

炭火焼鶏 誉
これだけは食べてほしいベスト3

レバーが苦手な方にも食べやすい。一度食べたら病みつきになるオススメの一本『特選レバー』

備長炭で焼き上げることにより、表面は香ばしく、中は生に近いやわらかさが特徴。下処理がしっかりされているので臭みも無く、レバーが苦手な方にも食べやすい、オススメの一本です。

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レバーが苦手な方にも食べやすい。一度食べたら病みつきになるオススメの一本『特選レバー』

ホルモンの中でも臭みが少なく、あっさりした味わい。鶏の心臓にあたる部位である『ハツ』

鶏の心臓にあたる部位である『ハツ』。肉が発達しているため、プリプリとした弾力のある独特の食感が特徴。ホルモンの中でも臭みが少なく、あっさりした味わいです。

ホルモンの中でも臭みが少なく、あっさりした味わい。鶏の心臓にあたる部位である『ハツ』

やわらかい食感と、やさしい甘みが特徴。店の看板メニューの一つ『大山鶏のネギマ』

鮮度抜群の国産鶏を仕入れ、一本一本丁寧に串に刺す毎日。中でも『大山鶏のネギマ』は看板メニューの一つなので、たくさん用意されています。やわらかい食感と、やさしい甘みが特徴の一品です。

やわらかい食感と、やさしい甘みが特徴。店の看板メニューの一つ『大山鶏のネギマ』

料理人 / 高橋 誉 氏 (タカハシ ホマレ)

専門ジャンル: 和食全般

焼鳥一筋。備長炭と鶏肉にこだわった焼鳥を日々提供

1993年、東京都生まれ。祖母が居酒屋を営んでいたこともあり、幼いころから飲食に関して親しみを感じていた。将来の夢として料理人になることを決め、学校卒業後に料理の世界へ進む。都内の焼鳥店など、焼鳥一筋で修業を積み、その腕を磨く。2023年2月、独立し自分の店をオープン。店名には、自分の名を入れ【炭火焼鶏 誉】とした。備長炭と鶏肉にこだわった焼鳥を日々提供している。

プロフィールを見る

高橋 誉 氏

写真

  • 最高級の備長炭と国産の地鶏を使った、店主こだわりの焼鳥

    最高級の備長炭と国産の地鶏を使った、店主こだわりの焼鳥

  • 女性一人でも入りやすい。オシャレでカジュアルな店内

    女性一人でも入りやすい。オシャレでカジュアルな店内

  • 駅からのアクセスもバツグン。本格的な炭火焼鶏で宴会

    駅からのアクセスもバツグン。本格的な炭火焼鶏で宴会

  • 仕事終わりのひとときは、ライブ感満載のカウンター席がオススメ

    仕事終わりのひとときは、ライブ感満載のカウンター席がオススメ

  • やわらかい食感と、やさしい甘みが特徴。店の看板メニューの一つ『大山鶏のネギマ』

    やわらかい食感と、やさしい甘みが特徴。店の看板メニューの一つ『大山鶏のネギマ』

  • レバーが苦手な方にも食べやすい。一度食べたら病みつきになるオススメの一本『特選レバー』

    レバーが苦手な方にも食べやすい。一度食べたら病みつきになるオススメの一本『特選レバー』

  • ホルモンの中でも臭みが少なく、あっさりした味わい。鶏の心臓にあたる部位である『ハツ』

    ホルモンの中でも臭みが少なく、あっさりした味わい。鶏の心臓にあたる部位である『ハツ』

炭火焼鶏 誉の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鶏 誉
TEL

050-5385-8710

047-411-5233

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京成本線 勝田台駅 徒歩3分
アクセス 京成本線 勝田台駅 南改札口から徒歩3分
住所 千葉県八千代市勝田台1-38-17-101 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日

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平均予算
【ディナー】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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この情報は2024年6月14日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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