- プロフィール
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篠 竜太 氏 シノ リュウタ
ゲストの日常をさりげなく彩る、食事の空間を提供
千葉県生まれ。「ホテルオークラ神戸」の料理人として修業を積む。ヨーロッパ旅行でナポリを訪れた際に、友人や家族が楽しくテーブルを囲むトラットリアの雰囲気とナポリピッツァのおいしさに魅せられ、転身を決意。都内のピッツェリア「パルテノペ」の総料理長・渡辺陽一氏の元で現在の礎となる南イタリア料理を学ぶ。イスキア島のピッツェリア「DA GAETANO」で経験を積んだ後、2012年2月【PIZZERIA CHIACCHIERONE】を開店。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
素材の魅力を存分に活かした『鮮魚のオーブン焼き』
新鮮な魚をオリーブの実、チェリートマト、香草、オリーブオイルと合わせて焼き上げています。食材の持ち味を最大限に引き出す調理法を見極める力こそが、シェフの真骨頂。身体が喜ぶ、シンプルなおいしさです。
こだわりの食材
日常にある食材を大切に、最高の一品に昇華
毎朝市場で目利きする魚貝、農家から仕入れる野菜など、決して特別ではない食材たち。調味料は塩、エクストラバージンオイル、ワインビネガーのみで手を加えすぎず。日常の中にある食事の空間を提供してくれます。
おもてなしの流儀
アットホームな空間で、お喋りしながら食事を楽しんでほしい
ゲストと気軽に対話できる距離感を大切にしているのだそう。デートの時に注文に迷ったら相談したり、気になる食材のことを聞いてみたり。気取らずに過ごせる雰囲気が居心地のよさを醸し出しています。
記憶に残る時間を約束してくれる、心が温まる空間
月毎のオススメワインが用意されているのも楽しみの一つ。おいしい料理とワインを囲んでワイワイと過ごす、幸せなひとときを満喫。少しだけ特別な日など、何気ない日常のワンシーンで利用したい一軒です。
PIZZERIA CHIACCHIERONEの店舗情報
基本情報
店名 | PIZZERIA CHIACCHIERONE |
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TEL |
050-5385-6520 045-341-4183 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR横浜線 桜木町駅 徒歩5分 |
アクセス | 平戸桜木道路沿いに進んで「野毛3丁目交差点」を野毛坂方面に上がって右手側 |
住所 | 神奈川県横浜市中区野毛町3-158 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は、翌火曜日がお休みとなります。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 36人 |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.chiacchierone.jp/ |