トベイアン

斗米庵

  • 貯まる・使える

050-5385-6618

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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演出・サービスに特徴がある

和懐石の真髄は、錦の名水でとった「だし」にあり

錦市場の地下水でとる「だし」は、まろやかでいて繊細な味わい。鰹節と昆布の割合に試行錯誤するなど、くせのない軟水だからこその持ち味を引き出す細やかな仕事こそが、【斗米庵】の真骨頂です。

くつろげる雰囲気

季節を感じさせる上品な設えを愛でる楽しみも

伝統息づく日本建築の魅力を感じることができる店内。木材と土壁の温かみにあふれる、落ち着いた雰囲気が漂います。静けさの中、美食と向き合う時間。料理のおいしさはもちろん、細やかな配慮にも定評があります。

食材にこだわっている

京の台所「錦市場」で目利きした、豊かな四季の恵みを活かして

京都の食文化を支える「錦市場」で、旬菜・旬魚を仕入れています。厳選された食材は、だしと天然の調味料で旨みを引き出し、薄化粧で仕上げ。正統派の京料理を主軸に、創作性のある上質な一皿で出迎えてくれます。

日本酒にこだわっている

料理とお酒のペアリングを楽しみ、思い思いのひとときを満喫

料理とのペアリングを考えた、秀逸なセレクトの日本酒やワインで楽しませてくれます。料亭旅館で経験を積み重ねた料理長自ら滋賀県のワイナリーや酒蔵を巡り、想いやこだわりを見聞きした上で厳選しているのだそう。

デートにおすすめ

話が弾む食事の席にふさわしい、季節の会席コース

昼は八寸や会席コースで軽やかに、夜は宵の酒肴八寸コースやプリフィクスコースで京料理を堪能できます。本格的な内容でありながら、リーズナブルに楽しめるのも魅力。堅苦しくない接待にも喜ばれることでしょう。

隠れ家的

喧騒を離れてくつろぎのひとときを過ごせる、錦の隠れ家

錦市場の中ほど。細い路地を進んだ先に広がるのは、凜とした空気感が心地よい静粛な空間。これから出合う料理への期待感が高まります。食材の宝庫・日本の料理を味わう幸せに、改めて気づかせてくれる一軒です。

このお店からのお知らせ

2022.02.08

ご予約を承っております。

ご予約、お問い合わせはできるだけ9時〜11時、14時半〜16時にお願いいたします。

2022.03.28

お店からの大切なお知らせ

京都府からの「飲食時のきょうとマナー」に準じたご利用を推奨しております。また「同一テーブル4人、2時間まで」にてご案内させていただきます。ご利用の際は会話は正しくマスクを着用し、大声は控えてください。

斗米庵の店舗情報

基本情報

店名 斗米庵
TEL

050-5385-6618

075-257-7666

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 阪急京都線 京都河原町駅 徒歩5分
アクセス 阪急河原町駅、地下鉄四条駅から徒歩5分、阪急烏丸駅、地下鉄四条烏丸駅から徒歩8分
住所 京都府京都市中京区東魚屋町196-1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)
定休日 水曜日・第1第3火曜日・不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

鮫島 誠 氏

料理人
鮫島 誠 氏(サメシマ マコト)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

季節の食材で紡ぐ、日本料理を伝承

高校卒業後、当時【ふじ田】で料理長であった佐々木浩氏(現【祇園 さゝ木】主人)の元で修業、以降、ホテル、旅館にて料理人の経験を重ねる。その後、【祇園 さゝ木】にて約3年間料理人を務めた後、滋賀県近江八幡市にて日本料理【言葉】をオープンし、独立。平成29年から再び【祇園 さゝ木】で修業を開始。【祇園 さゝ木】【祇園 楽味】での経験の後、新規プロジェクト京都錦市場【斗米菴】に料理長として参画。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

水曜日・第1第3火曜日・不定休

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この情報は2022年5月20日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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