バクノスアカサカ

BAKNOS akasaka

  • ジャンル 鉄板焼き
  • 平均予算 ディナー:12000円
  • 最寄り駅 赤坂見附駅 徒歩3分
  • 定休日 日曜日

050-5385-6366

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本全国から届く極み食材による贅を尽くした鉄板焼きを、スタイリッシュな空間で

東京メトロ「赤坂見附」駅から徒歩3分、都会のただなかに2021年11月にオープンした【BAKNOS akasaka】。黒毛和牛を中心に、海鮮、野菜など、日本各地の産地から仕入れたこだわり食材を、確かな技術で仕上げた鉄板焼きが楽しめます。鉄板焼き一筋に技を極めた料理人が、素材の魅力を最大限に引き出した料理は、どれも逸品。『サーロインとウチモモのステーキ』では、レア感を楽しむことが一般的となった和牛も、しっかりと火入れすることで、新しいおいしさを発見できます。味覚だけでなく聴覚・嗅覚・視覚も刺激するライブ感あふれるカウンター席に加え、テーブル席や隠し扉を擁する完全個室もあり。記念日のデートから接待まで幅広く使えます。

BAKNOS akasaka
これだけは食べてほしいベスト3

見た目も味わいも華やか!『ブーケ』

じっくり焼いた黒毛和牛のローストビーフに、マイクロハーブとエディブルフラワーを乗せ、フレーク醤油とスイスの熟成チーズ「ベルパークノールアルト」を散らして。巻いていただけば口の中に味わいの花が咲きます。

メニューを見る

見た目も味わいも華やか!『ブーケ』

7種の希少食材が究極を織りなす『極みの軍艦』

口に入れた瞬間から多彩な味わいが一つひとつほどけ、極上のハーモニーを生み出す一品。上越コシヒカリのシャリに黒毛和牛を巻き、国産生ウニ、イクラ、キャビアや自家製カラスミなどの贅沢食材が添えられています。

7種の希少食材が究極を織りなす『極みの軍艦』

和牛ならではのしっとり感『サーロインとウチモモのステーキ』

黒毛和種を中心に、あか牛や短角牛など、その日によってベストな和牛を仕入れる【BAKNOS akasaka】。レア感を楽しむことが一般的となった和牛もしっかり火入れし、独特のしっとり感と旨みを引き出しています。

和牛ならではのしっとり感『サーロインとウチモモのステーキ』

料理人 / 滝口 佳祐 氏 (タキグチ ケイスケ)

専門ジャンル: 鉄板焼

宮内庁大膳課勤務だった曽祖父の話をきっかけに料理の道へ

1992年、千葉県生まれ。曽祖父が宮内庁大膳課に務め、料理人として腕を振るってきた話を聞いて育ったことから、いつしか料理に興味を持つように。23歳の時に鉄板焼き店の厨房に入り、料理人としての自身のキャリアをスタートする。吟味した素材を、絶妙の火入れで提供する鉄板焼きの世界で腕を磨き、2021年【BAKNOS akasaka】のオープンに関わり、統括マネージャーとしても腕をふるう。同店で鉄板焼きの代名詞的存在を目指す。

プロフィールを見る

滝口 佳祐 氏

写真

  • 極上の鉄板焼きを、肩肘張らないリラックス空間で楽しめる

    極上の鉄板焼きを、肩肘張らないリラックス空間で楽しめる

  • 驚きと感動が味わえる、「シアター型」のカウンター席がある

    驚きと感動が味わえる、「シアター型」のカウンター席がある

  • 隠し扉の向こうにしつらえられた上質な完全個室で上質な時間を

    隠し扉の向こうにしつらえられた上質な完全個室で上質な時間を

  • 特別な空間と贅を尽くした料理は、記念日やデートにもおすすめ

    特別な空間と贅を尽くした料理は、記念日やデートにもおすすめ

  • 和牛ならではのしっとり感『サーロインとウチモモのステーキ』

    和牛ならではのしっとり感『サーロインとウチモモのステーキ』

  • 見た目も味わいも華やか!『ブーケ』

    見た目も味わいも華やか!『ブーケ』

  • 黒毛和牛を中心に、日本全国から届く国産食材にこだわりあり

    黒毛和牛を中心に、日本全国から届く国産食材にこだわりあり

  • ペアリングはもちろん、単体でも楽しめるワインのラインアップ

    ペアリングはもちろん、単体でも楽しめるワインのラインアップ

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

BAKNOS akasakaの店舗情報

基本情報

店名 BAKNOS akasaka
TEL

050-5385-6366

03-5797-8681

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ銀座線・丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩3分
東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩7分
アクセス 東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅10出口より徒歩3分、千代田線「赤坂」駅1出口より徒歩7分
住所 東京都港区赤坂3-10-5 赤坂クインビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日
(予約貸切可)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-6366 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都港区赤坂3-10-5 赤坂クインビル1F ここから地図が確認できます。

あなたにオススメのお店

赤坂でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月14日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する