ギンザミツヨシ

銀座 光よし

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050-5385-7116

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本日予約可

井川 光由 氏 イガワ ミツヨシ

父親の勧めもあり、高校生の時に料理人になることを決意

1984年、東京都生まれ。父親の勧めもあり、高校生の時に料理人になることを決意する。調理師の専門学校へ進み、卒業後に料理の世界へと進む。【京懐石 美濃吉】で8年間、京料理を学ぶが、退職し別の業種へ。4年後、友人の串揚げ店【超食 (ちょいーと)】を手伝うために料理の世界へ復帰。2022年、独立し【銀座 光よし】をオープンした。繊細な京料理を原点にした逸品を日々提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

香ばしく、旨みもたっぷりの料亭の味『牛肉の西京焼き』

鮮度バツグンの牛肉を、自家製の西京味噌に漬け、ふっくら焼き上げた逸品。香ばしく、旨みもたっぷりの料亭の味です。日本酒や焼酎にも合う、お酒の進む一品です。

こだわりの食材

厳選した旬の食材を仕入れ。四季折々の移り変わりを料理で体感

「毎朝、市場で自分の目で見て仕入れています」と語る、井川氏。四季折々の移り変わりを、料理で体感してもらうために、厳選した旬の食材を仕入れています。

おもてなしの流儀

居心地のよい空間づくりと、常に目配り心配りを忘れずに

ゲストが居心地のよい空間づくりと、おいしい料理の提供に心がけています。また、自然体のサービスが基本。常に目配り心配りを忘れずに、程よい距離感で接客をしています。

絶品料理と、種類豊富なお酒を嗜める。駅チカの隠れ家的居酒屋

新橋駅から徒歩5分。外堀通り沿いに建つビルの4階にある、隠れ家的居酒屋です。京都の懐石料理店で修業した経験もある料理人、井川氏が振る舞う絶品料理と、種類豊富なお酒を嗜むことができます。

銀座 光よしの店舗情報

基本情報

店名 銀座 光よし
TEL

050-5385-7116

03-6264-6020

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 新橋駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩6分
アクセス JR山手線新橋駅より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-2-11 ニューギンザビル11号館4F 地図を見る
営業時間
【月~土・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:30)
【火~土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, au PAY, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:30)
【火~土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)

定休日

日・祝日

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この情報は2024年6月17日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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