ディナー：5000円 ランチ：1000円 
両国駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 祖父の代から料理人。仲卸業者の信頼、食材の選別、気配りの心、どれもが自然で堂々
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店舗は北斎通り沿いですが、ビルの半地下にあるため隠れ家的な【KARIYA】。メニューは基本的に、日々変わります。それは、料理人が直接豊洲市場を訪れ、信頼できる仲卸業者より買い付けた食材で決定するから。夜にはセットメニューが用意され、一人呑みにも最適。デートや友人同士、家族や仕事仲間など2名以上であればコースを使い、宴会で盛り上がるのもオススメです。和食と相性の良いお酒にこだわり、日本三大酒処の中から「灘」と「西条」の日本酒を仕入れています。純米酒や吟醸酒など、同一の日本酒で名称を変えつつ飲むのもまた楽しい。普段の食事にも使い、記念日や各種宴会にも利用したい、地域の人から愛される和食料理店です。
KARIYA
これだけは食べてほしいベスト３
赤ワインといかが。もちろん日本酒に合わせてもOK『黒毛和牛ローストビーフ』
A4ランクの黒毛和牛を使用。低温調理で肉感を生かしつつ、しっとりと柔らかさを残すように火入れが行われます。ソースにはバルサミコ酢を使い、サッパリとしながらもコクのある味わいに。
馴染みある、豊洲市場の仲卸業者の方から仕入れた鮮魚を使用『刺身盛合せ』
常に新鮮で活きの良い魚介を仕入れている【KARIYA】。昔より懇意にしている仲卸業者のとの繋がりのもと、質の良さが守られています。仲卸業者と料理人との二人三脚の味、ぜひお楽しみください。
季節ごとの旬食材にこだわり、食材に合わせて調理法を選択『酒肴5種 盛合せ』
一皿の中には、野菜、魚、肉などさまざまな食材がバランスよく使われています。それぞれの食材に合わせて、甘み、辛み、酸みなど味も変化。どの料理も日本酒に合わせたくなるような味付けです。
料理人 / 刈谷 真一郎 氏 （カリヤ シンイチロウ）
専門ジャンル： 和食全般
地域の人に届けたい。おいしい料理と、おもてなしの心
1979年、東京都生まれ。両国で、ふぐやちゃんこを扱う料亭の3代目として生まれる。祖父も父も料理人だったことから、自らも跡を追うように料理人になる。銀座・赤坂の割烹にて修業を積む。2021年4月、席数も店内の広さも自分の目が行き届く範囲にまとめた、小規模の和食料理店【KARIYA】を開く。
写真
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こぢんまりとした店内で、居心地の良さを感じられる
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普段の食事にも特別な日の食事にもオススメ
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フリーに繋げられるテーブル席、宴会も自由自在
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一人で和食を食べたい方へ。夜はセットで、昼は日替わりで
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このお店が紹介された記事
KARIYAの店舗情報
基本情報
| 店名 | KARIYA |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3819 03-6822-6128 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 両国駅 徒歩5分 JR総武線 両国駅 徒歩10分 |
| アクセス | 都営地下鉄「両国駅」A3出口から徒歩約5分 。JR「両国駅」東口から徒歩約10分 。 |
| 住所 | 東京都墨田区亀沢2-8-7 LAロゴス両国1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
