ジブンドキラシクアレ

じぶん時 らしくあれ

050-5385-5961

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じぶん時らしくあれ店主 氏 ジブンドキラシクアレ テンシュ

ホッと心が落ち着くような、あたたかなお店づくりを目指して

飲食店を営む父親の姿を見て育ち、自ずと料理の世界へ。父親のお店を手伝っていたが、和食をしっかりと学びたいと決意。お客様の気持ちに寄り添う「おもてなし」を習得するため、ホール業務を経験後、厨房へ。周りの先輩方に多くを教わり、また自身でも勉強を重ね、研鑽を積む。和食を中心に8年間修業した後、【じぶん時 らしくあれ】を開店。「自分でもおいしいと思える料理を提供したい」と日々奮闘している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
1年

自慢の一品

素材のおいしさを引き出す技で仕上げる『焼鳥』

地鶏ならではのコクと旨みを蓄えた「甲州信玄鶏」を使用。手刺しで仕込み、炭火で焼き上げています。鶏肉本来の旨みを引き出すのは、長年の経験に裏打ちされた匠の技。自家製塩かタレでいただいて。

こだわりの食材

旬を逃さず買い付ける、新鮮な魚介類

鮮度にこだわり北海道や神奈川県三崎港から産地直送で仕入れる魚は、刺身やカルパッチョなどの一皿に。四季折々の味覚で楽しませてくれます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

一人一人に合わせた、あたたかなおもてなしを心がけて

「おいしい料理とお酒を楽しみ、ゆっくり休んでもらえる場でありたい」と、アットホームな雰囲気づくりを大切に。和やかに穏やかに過ごせるよう、あたたかな心遣いでサポートしてくれます。

笑顔あふれるひとときを満喫できる、憩いの居酒屋

テーブル席とカウンター席、個室が完備されているので、シーンに合わせて利用が可能です。心を尽くした料理とおもてなしが心地よく、普段使いに最適。何度でも訪れたくなる居心地のよさが魅力です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~03:00 (L.O.02:00)
【日・祝】
15:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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