ディナー：13000円 ランチ：6000円 
大分駅 徒歩8分 
不定休 総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。
料理メニュー
ヌーヴェル・キュイジーヌ タカハシでこれだけは食べてほしいベスト３
フォアグラダリア
天竺牡丹（ダリア）を模した花は大根と菊花のジュースを飴細工の手法で極薄く焼いたもの。花びらとして一枚一枚組み上げ花の下にある味噌と乳酸で漬けたフォアグラとカボスゼリーとともにいただきます。ディナー限定
海岸の岩場をイメージした盛り付けが印象的な『サザエの海苔と黒にんにくバター和え』
炭を混ぜてメレンゲのように焼いた練り塩は、海岸の岩場をイメージ。その上にサザエの貝殻を載せ、海の風景を再現しています。貝殻の中には海苔と黒にんにく、バターで調理したパスタとサザエの身が入っています。
巨峰とハイビスカス
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フォアグラダリア
天竺牡丹（ダリア）を模した花は大根と菊花のジュースを飴細工の手法で極薄く焼いたもの。花びらとして一枚一枚組み上げ花の下にある味噌と乳酸で漬けたフォアグラとカボスゼリーとともにいただきます。ディナー限定
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海岸の岩場をイメージした盛り付けが印象的な『サザエの海苔と黒にんにくバター和え』
炭を混ぜてメレンゲのように焼いた練り塩は、海岸の岩場をイメージ。その上にサザエの貝殻を載せ、海の風景を再現しています。貝殻の中には海苔と黒にんにく、バターで調理したパスタとサザエの身が入っています。
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湯布院サーモン
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巨峰とハイビスカス
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岩牡蠣
岩牡蠣
脱水干し胡瓜
発酵胡瓜
ヌーヴェル・キュイジーヌ タカハシの店舗情報
基本情報
| 店名 | ヌーヴェル・キュイジーヌ タカハシ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9819 097-536-0700 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 豊肥本線 大分駅 徒歩8分 |
| アクセス | 豊肥本線「大分」駅正面出口から徒歩で大分トキワ本店へ進み、トキワ裏アクアパーク横の2階です |
| 住所 | 大分県大分市府内町2-4-22 田中ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://nouvelle-cuisine-oita.com/ |
