貝と炭火と日本酒 撓 | 料理メニュー

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（税込価格）

貝と炭火と日本酒　撓でこれだけは食べてほしいベスト３

季節の貝を満喫！『活け貝のお刺身　5点盛り』

北海道や青森などから直送された、赤貝、つぶ貝、ホッキ貝、白みる貝、サザエ、アワビ、ホタテなど、季節の貝を新鮮なお刺身で。それぞれ貝殻を器に、芽もののツマを添えて、見た目の華やかさも楽しめる一皿です。

3850円

贅を尽くした特別な一皿『牡蠣のくわ焼きローストビーフ巻きウニのせ（1ピース）』

甘辛く焼きつけた牡蠣に、A4和牛のローストビーフと生ウニを添えました。バルサミコソースでさっぱりとしたコクを加え、洋を感じさせる盛付けに。大切な人と一緒に味わって欲しい一皿です。
※2ピースから承ります

825円

濃厚なコクと旨みがたまらない『特製ウニしゃぶ鍋（1人前）』

鰹と海老の頭でとっただしに、ウニを溶かし込んだスープが決め手。5種の海鮮と野菜をさっとくぐらせ、生ウニを絡めながらいただきます。〆の雑炊にチーズを入れるのもオススメです。
※2人前より承ります。

1人前2420円

■お刺身

• お刺身盛り合わせ

  その日のオススメ鮮魚、貝の6種盛りです。
  2人前　2,640円
  3人前　3,850円
  4人前　5,060円
• 活け貝の3点盛り

  2640円

• 

  季節の貝を満喫！『活け貝のお刺身　5点盛り』

  北海道や青森などから直送された、赤貝、つぶ貝、ホッキ貝、白みる貝、サザエ、アワビ、ホタテなど、季節の貝を新鮮なお刺身で。それぞれ貝殻を器に、芽もののツマを添えて、見た目の華やかさも楽しめる一皿です。

  3850円

• 赤貝刺し

  1650円

• つぶ貝刺し

  1650円

• 北寄貝刺し

  1650円

• 白ミル貝刺し

  1650円

• サザエ刺し

  1650円

• 鮑刺し

  2640円

• 帆立刺し

  1320円

• 本鮪　赤身刺し

  1320円

• 本鮪　中トロ刺し

  1760円

• 本鮪　大トロ刺し

  2200円

• 生ウニ刺し

  2200円

• その他、炙り出来ます。その他　単品のお刺身は本日のオススメをご覧ください。

■魚貝

• 焼き地蛤

  茨城産　天然　1ケ

  528円

• 帆立の磯辺焼き

  甘辛のタレで酒がすすむ！　1ケ

  638円

• つぶ貝炙り串

  2本

  968円

• 炙り蛸ぶつ

  1078円

• 帆立貝の味噌貝焼き（味噌玉子とじ）

  下北半島名物！

  1210円

• 活け鮑の肝醤油炭火焼き

  2640円

• 北寄貝のウニのせ焼

  贅沢にのったウニの甘さとのマリアージュが絶品！

  2640円

• のどぐろ一夜干し

  島根県　浜田産　脂がのってジューシー！

  3080円

■肉

• 大山鶏モモの炭火焼き

  柚子胡椒を添えて

  1210円

• 炙り鶏レバー焼き

  858円

• 黒毛和牛の炭火焼

  2640円

■当店名物！

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  贅を尽くした特別な一皿『牡蠣のくわ焼きローストビーフ巻きウニのせ（1ピース）』

  甘辛く焼きつけた牡蠣に、A4和牛のローストビーフと生ウニを添えました。バルサミコソースでさっぱりとしたコクを加え、洋を感じさせる盛付けに。大切な人と一緒に味わって欲しい一皿です。
  ※2ピースから承ります

  825円

■肴

• いぶりがっこチーズ

  638円

• 自家製お漬物

  660円

• イカの味噌漬けルイベ

  715円

• ホタルイカ沖漬け

  715円

• バクライ（莫久来）

  ホヤとこのわたの塩辛

  880円

• 炙り明太子

  880円

• つぶ貝チャンジャ

  990円

• 合鴨ロース煮

  1045円

• 牡蠣燻製醤油漬け

  880円

■逸品

• 

  たわわのポテサラ

  880円

• 季節野菜の和サラダ

  新鮮！

  880円

• アサリの出し巻き玉子

  880円

• 蛤と貝ときの子のあおさバター蒸し

  1320円

• 

  和牛すじ肉の煮込みふわふわ玉子

  じっくり柔らかく煮込んだ牛すじをふわふわの玉子でとじた当店の人気メニュー

  1100円

• 特選和牛の熟成刺し

  生ハムと同じ製法で熟成させた牛刺し

  2090円

• ズワイ蟹と帆立のクリームコロッケ

  2ケ

  1100円

■寿司

• 本鮪握り寿司4貫

  中トロ2貫、赤身2貫

  1628円

• 活け貝4貫握り寿司

  赤貝、つぶ貝、北寄貝、白ミル貝

  1628円

• 地魚おまかせ5貫握り寿司

  1320円

• ウニ軍艦

  2貫

  1210円

■土鍋ごはん

• 蛤だしのウニといくらの土鍋ごはん

  1合

  2640円

• 牡蠣のバター醤油焼き土鍋ごはん

  1合

  1980円

• 土鍋ごはんにはだしと御新香も付きます。お好みで茶漬けにしてください。当店では季節の土鍋ごはんをご用意しております。ご注文から、お出しするまでに40分位かかります。早めのご注文お願いいたします。

■お食事

• 明太子おにぎり

  462円

• ウニぎり

  660円

• 鮭いくらおにぎり

  572円

• しじみ汁

  528円

■蕎麦

• 蛤蕎麦（温、冷）

  各1430円

• 牡蠣蕎麦（温、または付け蕎麦）

  牡蠣と魚介の削り節などの濃厚だし

  各1210円

• 鴨南蛮　つけそば

  追加　鴨南蛮つゆ　550円

  1210円

■特製ウニしゃぶ鍋

• 

  濃厚なコクと旨みがたまらない『特製ウニしゃぶ鍋（1人前）』

  鰹と海老の頭でとっただしに、ウニを溶かし込んだスープが決め手。5種の海鮮と野菜をさっとくぐらせ、生ウニを絡めながらいただきます。〆の雑炊にチーズを入れるのもオススメです。
  ※2人前より承ります。

  1人前2420円

• 赤海老・白身魚・イカ・帆立・野菜・ウニが付きます。
  特製のウニスープで野菜や海鮮をしゃぶしゃぶにして食べる旨みたっぷり濃厚ウニしゃぶ！〆の雑炊は感動の逸品！是非ご賞味ください！

＜追加トッピング＞

• 雑炊セット

  ウニスープ付き

  748円

• うどんセット

  ウニスープ付き

  748円

• 野菜セット

  748円

• 海鮮　赤海老2本

  572円

• 海鮮　白身魚2枚

  440円

• 海鮮　帆立2枚

  495円

• 海鮮　イカ2枚

  385円

• 海鮮　生ウニ

  1650円

• ちょい足しチーズ

  330円

• ＜おいしいウニしゃぶの食べ方＞

  1　お鍋が沸いたら海老の頭取る
  2　別添えのウニを半分くらい入れる
  3　野菜を半分くらい入れる
  4　お好みの食材をしゃぶしゃぶして一緒に食す！　
• 5　注意！あまり沸騰させないこと！
  6　2から繰り返す
  7　〆の雑炊は玉子を入れたら火を止めて1分待ってから召し上がりください。
  8　不明な点はスタッフまで
  最後の最後までウニを味わってください！

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