ディナー：6500円 ランチ：2000円 
恵比寿駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
d払い野菜と一緒に炊き上げるヘルシーな名物料理『炊き肉』をゆったりと味わえる専門店
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一貫した飼育環境の下で育つ「名人和牛」はオレイン酸を55％も有し、一般的な和牛よりも脂がさっぱりとしています。そのおいしさをさらに昇華しているのが【炊き肉名人和牛まる】で味わえる名物料理『炊き肉』です。スライスした「名人和牛」で土手をつくり、21種類の野菜を特製のモミダレで炊いていきます。和牛は、タレにくぐらせて美しいロゼ色になるまで火入れ。少しずつ野菜を加え炊くことで、タレに野菜の旨みや甘みがプラスされています。メインの『炊き肉』に加え、人気のメニューを存分に満喫できるコースもオススメ。店内は落ち着きのある空間で、女子会やデート接待などにも最適なテーブル席を中心に個室も完備されています。
炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店
これだけは食べてほしいベスト３
炭火でふっくら＆ジューシーに焼き上げた『名人和牛串炭火焼き（1本）』
香ばしく焼いた炭焼きでも「名人和牛」のおいしさを存分に味わえます。肉厚にカットされており、『炊き肉』とは異なる食感が魅力。ジューシーな旨みが噛むほどに溢れ出てきます。
炊くからこそ生まれる、深い旨みを堪能『炊き肉』
特注の鍋を用い、名人和牛と21種類の国産野菜を特製のモミダレで「炊く」のがこだわりのポイント。肉から溢れる旨みと野菜の水分でじっくりと肉に火が入ります。でき上がりは、甘辛タレ・ポン酢タレに付けて。
肉とシャリ、海鮮の三位一体を満喫できる『肉寿司うにく・にくら（一貫）』
名人和牛を、軍艦に使うのりに仕立てた創作寿司です。炭火のバーナーで炙るため、香ばしさがアップ。黒糖醤油で味付けされているのでそのまま味わえます。程よい塩味のあるいくら、甘みのあるうにの2種類から選択。
料理人 / 渡邉 繁明 氏 （ワタナベ シゲアキ）
専門ジャンル： ノンジャンル
穏やかな笑顔で、訪れるゲストを温かく包み込む副店長
1977年、神奈川県生まれ。飲食業界のみならず、さまざまなジャンルにおいて、経験を積み重ねる。2018年に【炊き肉名人和牛まる】へ入社。同じタイミングで料理人としてのキャリアもスタートさせる。現在は副店長として、料理づくりやゲストへのおもてなしなど多岐に渡り活躍。こだわりの『炊き肉』を多くの人に味わって貰いたいと日々邁進する。
写真
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ゲストとの距離を縮めるコミュニケーションが目標
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落ち着きのある空間で会話を弾ませ、料理に舌鼓を打つ夜
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週末限定のカップルプランで、2人の時間をゆったりと満喫
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「食」へこだわる方との会食にふさわしい贅沢なコース
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プライベートタイムに最適な、オシャレな個室・半個室
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界隈でも珍しい『炊き肉』を楽しめる専門店
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炊くからこそ生まれる、深い旨みを堪能『炊き肉』
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炭火でふっくら＆ジューシーに焼き上げた『名人和牛串炭火焼き（1本）』
このお店が紹介された記事
炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炊き肉名人 和牛まる 恵比寿店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9649 03-6416-5688 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR山手線「恵比寿駅」西口改札を出て徒歩3分、恵比寿神社の手前。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-10-11 藤原ビル アネックス 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 （年末年始は休み） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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